吃玉米防降血壓，這麼吃還降血糖

吃玉米喝一飲料，影響鈣吸收會缺鈣

玉米有鈣、谷胱甘肽、B族維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸、核黃素、亞油酸、煙酸、玉米黃質等營養成分。

玉米有核黃素、維生素對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。玉米黃質可以對抗眼睛老化。

鮮玉米每天不應超過100克，玉米面每天70克為宜。

對高血壓的積極作用，降低血清膽固醇；降壓營養素，亞油酸、維生素E。

玉米中含有高血壓患者應多攝入的鉀、鎂、鈣。鉀能促進鈉的代謝，鎂能擴張血管、輔助心臟的收縮，而鈣具有降低血脂、抗血栓與擴張血管的功效。此外，玉米所含的亞油酸和維生素E-協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，避免發生動脈粥樣硬化，保持血管彈性，從而降低血壓。

玉米對高血壓併發症的積極作用，特別是降低餐后血糖。

玉米膳食纖維、油酸玉米中的膳食纖維，可以使食物中的糖分子在腸道內緩慢地被吸收，可顯著降低餐后血糖。而玉米中的油酸可降低高血壓患者發生心肌梗死、腦卒中等疾病的危險。

【巧妙搭配】

玉米+豆類，玉米蛋白質中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發生糙皮病，而與富含色氨酸的豆類食物搭配食用，可避免患糙皮病。

【食用禁忌】

玉米和可樂，都富含磷，兩者經常同食，可能會攝取過多的磷，而干擾體內鈣的吸收和利用。

【降壓妙法增營養】

在煮玉米面粥時可加少量鹼，因為玉米中多為結合型煙酸，加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，為人體所吸收利用。在做窩頭和玉米麵餅時也需加少量鹼面。

【降壓烹調方法】

新鮮玉米棒可直接煮食，玉米粒可煮粥，亦可炒菜等；玉米面可直接煮成玉米麵糊糊或加工成窩頭、玉米麵餅等。

【降壓小食譜】

1、松仁玉米

材料：玉米粒200克、松仁30克。

調料：香蔥段、鹽3克、雞精少許、香油1小匙。

做法：

（1）將玉米粒煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干水分。

（2）用中火把松仁用炒鍋炒至略變金黃出香味，盛出晾乾。

（3）鍋中放入少許底油，中火加熱，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、松仁煸炒2分鐘，放鹽，再加入水澱粉勾芡，最後淋香油出鍋裝盤。

溫馨提示：做松仁玉米最好選擇嫩玉米，如果過了季節，可選用罐頭玉米，這樣做出來的松仁玉米才會鮮嫩可口。

營養功效：松仁和玉米搭配食用對脾肺氣虛、乾咳少痰、皮膚乾燥、大便乾結等癥狀有輔助療效。

2、玉米面窩頭

材料：細玉米面200克、黃豆面50克。

調料：溫水、牛奶各適量。

做法：

（1）將細玉米面、黃豆面混合拌勻，逐漸加溫水和牛奶，慢慢揉成麵糰。

（2）將和好的麵糰楸成大小一致的面劑，取面劑放左手心裡，搓成圓球狀，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面劑轉動，做成窩頭形狀。

（3）將窩頭放進蒸鍋，大火蒸12〜15分鐘即可。

溫馨提示：和面的時候，若是易散，則說明太干，可以再加些水。不可太濕，否則窩頭上鍋后易倒塌。

營養功效：玉米面窩頭富含蛋白質、不飽和脂肪酸等物質，有增強心臟功能、降低膽固醇、預防老年性動脈硬化的作用。

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