關於維生素B12的6個疑問

也許很多人都會看到

素食者特別喜歡討論維生素B12

還有很多素食者會經常補充維生素B12

那麼是為什麼呢？

是不是真的人們生來就不該是素食者呢？

1. 維生素B12是什麼？

維生素B12是由菌群和某些單細胞生物產生，存在於動物的小腸內，當然也包括人類。雖然這種維生素主要存在於動物食品中，但在某些植物食品中也有它。

2. 它有什麼作用？

B12負責大腦和神經系統的正常功能以及血紅細胞的形成。

3. 維生素B12好的食物來源有哪些？

泥土裡富含維生素B12，但是現代人食用蔬果沖洗得太乾淨了。

純素者或者非素食者，每個人都應該服用含有維生素B12的複合維生素。其實，你也可以在一些強化食品里攝取B12，包括營養酵母、早餐玉米片（比如Kellogg牌），全穀物、某些肉類替代品和營養加強型豆奶飲品（比如Silk牌）。

4. 我應該選擇怎樣的維生素B12補充劑？

維生素B12補充劑有多種形式，包括液體、咀嚼片、丸和含片或者含條，這種補充劑可以溶解在舌頭下。雖然許多人認為，舌下含服形式是最好的，但形式不是最重要的，最重要的是要定期補充。

5. 我每天需要攝入多少的維生素B12？我怎麼知道我獲得了足夠的補充？

維生素B12不足的癥狀：精神問題、疲倦感、頭髮問題、慢性痛、不孕不育、血液病症

建議成人每日補充劑量為2.4微克（不是毫克），孕婦或哺乳期婦女要增加劑量。

如果你不確定是否獲得了足夠的B12，最好去看醫生，通過驗血來測試B12的水平。

6. 如果我們的身體是不該食用動物的，那為什麼必須補充B12？

B12不是從動物身上攝取的，很多肉食者也缺乏B12。事實上，美國政府建議50歲以上的人服用B12補充劑。

人類習慣通過飲用非處理水或者吃那些沒有被消過毒的水果、蔬菜、穀物來補充B12。隨著衛生標準的提高，我們的要求也發生了變化，以前的方法已經不適用。

翻譯志願者：Yoyo @ MFA

回復【營養】，

明白為什麼素食主義能夠滿足所有人的需求。

健康，從素食開始❤