維生素、礦物質缺乏的癥狀表現

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維生素與礦物質是人類維持生命與健康、促進生長發育所必需的微量元素，它們是組成人體的重要物質，如缺乏或不足，則可產生一系列疾病。

引起維生素、礦物質缺乏的原因

在不合理的飲食習慣、偏食，處於妊娠期、哺乳期，老年人，某些疾病如高熱，勞動量過大使消耗增加，以及生活條件差等情況下，均可因維生素和礦物質的供應量不足或需求量增加，如再加上長期得不到補充，就會導致一系列疾病。

維生素、礦物質缺乏有哪些癥狀

常見的癥狀是維生素A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、煙酸、煙醯胺、葉酸等缺乏，而引發的疾病，如夜盲、舌炎、口腔炎、陰囊炎、周圍神經炎、腳氣病、食欲不振、消化不良、壞血病、佝僂病，甚至影響生長發育。

礦物質是維持人體正常生命活動所必須的物質，有些礦物質為酶的組成部分，能調節多種生理功能。人體中鈣、磷、鈉、鉀、鎂、硫、氯化物等含量較大，稱常量元素；銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鉬、鎳、鈷、錫、鉛、硅等含量甚微，稱微量元素。常量元素是構成人體骨骼和牙齒的重要成分，可維持體液平衡、細胞正常活動和神經肌肉興奮性，如缺乏鈣則易引起老年人和婦女骨質疏鬆，腰、腿、膝酸痛；微量元素對激素、細胞膜起激活和穩定作用，如鋅缺乏可引起味覺、嗅覺失常、食欲不振和兒童生長發育不良等，碘缺乏可引起甲狀腺腫大，鐵缺乏可引起缺鐵性貧血。

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