5分鐘教你正確讀懂補劑上的營養標籤！

相信不少Fitter會選擇通過海外直郵的方式購買補劑，價錢稍微便宜一些，而且比直接在某寶買更放心。但是呢，直接海淘過來的補劑上面全是英文，而且很多的營養相關方面的專業辭彙真的很難看懂。其實別說我們中國人看這些英文頭疼，歪果仁看了其實也是一臉懵比的。

一張完整的營養成分表（SupplementFact）中的信息量其實是非常大的，如果能理解好表格中的內容，會在很大程度上幫助你更好的食用補劑，並避免各種食用過敏等問題。

先說一下，補劑（Supplement）在美國屬於食品（Food）的範疇，是美國食品藥品監督管理局（FDA）管理的，他們在2016年，他們第一次將使用了20年的營養標籤做了一次更新，出了一版全新的營養標籤。對於一些需要重點標明的部分進行加大加粗，如：每份含量和卡路里含量。

雖然去年就已經改標籤，但現在還是會有一些印有舊版標籤的補劑產品在市場上。無論你手頭上的產品是新標籤還是是舊標籤，著重看懂這幾個部分，絕對也就不會錯啦。

一份食用量（one serving）

看清楚一份食用量的數值是很重要的，整張表格在一開始就標註了一份食用量。而且整張表說的都是一份中含有營養元素。一般常用的一份計量單位像Cup（杯）、Scoop（勺）、Softgel（膠囊）、Table（片）等。而且關於一杯、一勺具體是多少都有說明的，像一桶蛋白粉裡面都會配一個勺子，這個勺子水平裝滿就是一份的量。

卡路里含量

卡路里含量的標註不會出現在每張表格中，像肌酸、維生素片等補劑就不會標註卡路里含量。一般涉及到含有脂肪和碳水的補劑，像魚油、蛋白粉等補劑，就必須標註其中含有的卡路里含量。

新版的營養成分表裡面還特意將卡路里含量標識拎出來，並且用加大加粗的字體做了重點標識。

各營養元素含量

這個部分可以說是整張表格的主要內容，主要就是各大營養成分的標註，像脂肪(Fat)、鈉(Sodium)、膽固醇(Chloesterol)、碳水化合物(Carbohydrate，有時候會簡寫成carbs)、蛋白質(Protein)、維生素(Vitamin)和一些微量元素等等。這也是最容易理解的一部分，就是會有一些營養學上的英文生僻辭彙，建議自行查字典。

每日攝入營養參考百分值（% Daily Value）

每日攝入營養參考百分值通常簡稱為DV。這個數值是建立在你每天的能量攝入在2000大卡的基礎之上。

按照上面圖片給出的參考值，一勺蛋白粉標註的DV是60%，那就是說如果一天以2000大卡的總攝入能量來計算，喝該產品一勺蛋白粉可以補充你日常所需蛋白質的60%，剩餘的40%則需要你通過日常飲食來達到要求了。

在國內，我們使用的是NRV，但代表的意思是一樣的，同樣也是按照每日2000大卡的總攝入量為參考標準。

隱藏菜單？這個一定要看清楚

說完上面的主要部分，其實整個表格差不多就結束了。但是如果你繼續往下看，會發現，補劑的營養標籤下面有幾欄叫"Ingredients配方"、"OtherIngredients其他配方"或"AllergenInformation過敏信息"。這個可以說是補劑中的隱藏菜單，如果不仔細看，就有可能會錯過重要信息。

裡面會標註可能引起過敏的過敏原，常見的如牛奶（milk）、雞蛋（eggs）、花生（peanuts）、大麥（wheat）、豆製品（soy）等。

FDA免責申明

大家可以把手頭上的補劑拿出來瞅一眼，我們一定可以在補劑上面發現這樣的一行字：

"This statement has not been evaluated by the Food and DrugAdministration. This product is not intended to diagnose, treat,cure, or prevent any disease."

這款產品從未被FDA評估過。該產品也不是用來診斷、治療或者防禦任何疾病的。

FDA在產品上都做了一個免責申明，就是要告訴所有的消費者，你們吃的這個東西所聲稱的功效，我們FDA都是沒有做過評估的。

難道不是美國所有食品藥品都是被FDA認證之後才能上市銷售的嗎？其實不是的，1994年通過的《膳食補充劑健康教育法案》(DietarySupplement Health and EducationAct，簡稱DSHEA)，指定FDA負責膳食補充劑的監管工作。但是，該法案並沒有規定FDA必須對膳食補充劑須進行安全性和有效性測試，所以基本上只要你符合安全標準就可以上市銷售，FDA只會在補劑被證明不安全時才能審查該產品是否有問題。

FDA負責出台相關標準，廠商必須按照這個標準去生產上市。出問題了，FDA再去調查，這樣看我們其實有點像小白鼠。所以Fit君在這裡還是建議大家養成看營養標籤的好習慣，不要只看廠商宣傳，最起碼看清楚吃到肚子里的都是些什麼。不要真成了別人小白鼠了。

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