三種方法教你釀製金桔酒，常喝預防色素沉澱

金桔可釀酒，金桔酒具有保健效果。你知道金桔酒有什麼保健效果嗎?你知道怎樣釀製金桔酒嗎?馬上跟著小燕去看看吧!

金桔的選購

好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。

金桔酒泡製方法一：

主料：金桔、冰糖、四十度以上酒

金桔酒的做法步驟

1.金橘在鹽水裡泡十分鐘，然後洗凈 2 一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉

2. 把金橘對半切開 4 用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手哈 5 金橘和冰糖都放入乾淨、無水無油的密封罐里

3. 倒人酒，淹沒金橘和冰糖 7 然後就角落裡擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝

4. 依次可以製作石榴酒等各種果酒！

金桔酒泡製方法二：

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。

製作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經1個月即能飲用。

功效與主治：化痰止咳，開胃健脾。適用於神經性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。

服法：每日3次，每次20~30毫升。

說明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細血管，預防腦溢血。

金桔酒泡製方法三：

金桔酒是以金桔為原料，經挑選、浸泡、精心調配而成的低度果酒。

1.釀製果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。

2.為了提取較多的果汁，分選之後，也可採取破碎的工藝，但千萬不可將金桔籽破碎。

3.然後，採用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。

4.浸泡后，採用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。

金桔的功效與作用

1.美容護膚

金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3.預防慢性病

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。

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