學會這些烘培，慢慢成為一個精緻的人！
芒果慕斯蛋糕
主料
芒果肉 400g奧利奧餅乾150g牛奶15g淡奶油300g
調料
白砂糖40g黃油 50g熱水 60g吉利丁片3片
做法步驟
1餅乾我是去超市買的，自己去了奶油，然後用擀麵棍敲碎的
2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅乾沫裡面，拌勻後放入蛋糕模具，壓實，送去冰箱冷藏
3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥
4兩片吉利丁片冷水泡軟
5牛奶和剩下的砂糖倒入奶鍋，小火溶化后即可關火放入吉利丁片攪拌溶化
6300g芒果泥倒入奶鍋中攪拌均勻，記得留50g左右的芒果泥備用
7奶油打發，不需要太硬，打發就行，倒入芒果糊，攪拌均勻
8從冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最後50g芒果丁，繼續到完芒果糊，震幾下去氣泡，放入冰箱冷藏2小時
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9最後一片吉利丁片軟化後放入50g熱水融化後放入剩下的50g芒果泥攪拌均勻
102小時后拿出蛋糕模具，倒入芒果膠放入冰箱冷藏一晚
11 我用電吹風吹了一會，就能脫模了，如果邊上有點化，就再放入冰箱冷藏定個型
蘋果奶香南瓜派
主料
低筋麵粉300克 蘋果 1個淡奶油 110克
調料
黃油 90克蛋液 100克蛋黃 2個糖粉 40克
做法步驟
1準備派皮（低筋麵粉300克，黃油100克，全蛋液100克，糖粉35克），從冰箱拿出黃油，不用軟化，切小塊
2篩入低筋麵粉，加入糖粉
3倒入蛋液
4用手揉搓至很小的顆粒，和成麵糰，放冰箱冷藏2個小時
5準備派餡（淡奶油110克，糖粉40克，蛋黃2個，蛋液50克，低筋麵粉30克），淡奶油中加入糖粉打勻，放入蛋黃和蛋液
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6篩入低粉。蘋果去核，根據自己想要的大小切成幾塊，中間片開，兩端不切斷
7派皮擀成面片
8裝入派盤，根據派盤大小，去除一圈多餘的面片
9派皮用勺子插小洞
10放入黃豆，烤箱180度烤12分鐘
11把派餡過篩，倒入派皮，放上蘋果
12烤箱150度烘烤30分鐘
13完成
核桃酥餅乾
主料
低筋麵粉230g全蛋液50g核桃仁適量黑芝麻適量
調料
玉米油100g泡打粉1g蘇打粉1g綿白糖90g
做法步驟
1將玉米油 白糖和鹽攪拌均勻
2然後加入蛋液攪拌均勻
3將低筋麵粉 泡打粉和蘇打粉一起過篩 然後倒入蛋液里攪拌成團
4揉成個不黏手的麵糰 (不要過度揉) 加入瓜子仁或核桃仁 不加味道也是很不錯的哦
5摘成20g左右的小團 在手心搓圓后壓扁 表面刷上蛋液 撒上點黑芝麻
6烤箱預熱 150度25分鐘 每個烤箱溫度不同酌情調就好了
7香酥的桃酥～ 滿屋的香味
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