長期喝豆漿會致乳腺癌？
長期喝豆漿會致乳腺癌？
國家一級營養師 李曉麗
現實生活中有很多女性朋友，患上乳腺增生、乳腺結節、乳腺瘤等乳腺疾病後，就不敢再吃豆腐或者喝豆漿，擔心病情會更嚴重，或者誘髮乳腺癌。
得了乳腺疾病還能不能喝豆漿？長期喝豆漿是不是會致乳腺癌？——這也是我平時在工作當中，朋友們諮詢的比較多的一個問題。那事情的真相到底是怎樣的呢？
大豆中含有一種活性物質叫大豆異黃酮，它的結構類似於人體的雌激素，屬於一種植物性雌激素。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用：當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效；而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。
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這和我們平時理解的那個雌激素可是不一樣，比如蜂王漿、雪蛤、胎盤等均含有動物性雌激素，有乳腺疾病的人，或者子宮肌瘤患者如果常吃這些東西，可能會加重病情，只會使肌瘤長得速度更快，個兒長得更大。
大量實驗已經表明，大豆異黃酮具有防癌抗癌的作用，食用大豆製品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。調查數據顯示，我們東方的女性比起歐美女性，罹患乳癌的幾率要小很多，這些其實就得益於我們東方女性，吃的大豆比歐美女性多有很大關係，這很大一部分原因得益於大豆里大豆異黃酮的功勞。
研究表明，雌激素分泌過於旺盛，是導致乳腺疾病的最普遍原因。而喜歡高脂肪飲食的女性，就容易罹患子宮肌瘤、乳腺增生，或者是乳腺癌等一些婦科疾病。因為這些高脂肪食物能促進雌激素的生成和釋放，而乳腺疾病的形成與大量雌激素刺激有很大的關係。
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所以，在我們平日的飲食當中，應做到飲食清淡，避免油膩和大魚大肉。盡量少吃一些動物性食物，比如含高量飽和脂肪的紅肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉等（每日50克為宜，相當於手掌心的厚度和大小），或者是一些煎炸的食品，同時還應該少吃火腿、香腸、培根、腌肉等這些加工食品，世界衛生組織下屬的癌症研究機構，已經把這些加工的肉食類歸類為「一類致癌物」。此外，過度飲酒、經常抽煙、肥胖等因素也是引起乳腺癌的誘因。
由此可見，養成一個良好的生活習慣對於預防乳腺癌的發生至關重要，包括健康的飲食、保持合理體重、養成愛運動的好習慣、永遠保持一個樂觀的心態……而與長期喝不喝豆漿，或者吃不吃豆製品沒直接關係！
註明：本文為原創作品，商業轉載請聯繫本作者。圖片來源於網路。
聯繫方式：微博：@李曉麗營養師
李曉麗
高級營養講師
國家一級公共營養師
2016全國十佳營養師冠軍
首都保健營養美食學會理事
美味101節目組特聘營養顧問
健康時報、保健時報等多家媒體撰稿人
2016-2017年度搜狐健康金牌自媒體作者
今日頭條2015年度營養·最具人氣文章獎
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