令神仙也垂涎欲滴的東坡肉做法

有道葷菜，估計神仙都擋不住，那就是東坡肉。相傳是蘇東坡發明，小編隨便說說，哈哈，全當娛樂。今天我們來做下看看，這道菜的原材料可以用五花也可以用肘子，看個人喜好。

材料：豬前肘子一個

用清水將豬前肘沖洗乾淨，用毛片刮一下毛。

用刀在肘身上切幾個口子，這樣更容易入味。

配料選擇蒜和蔥，切碎備用。

鍋中加水，將肘子放入鍋煮，加入生薑、大蒜瓣、八角、桂皮、香葉、大蔥段，加入一些料酒。

待肘子肉可以被筷子輕鬆戳破即可。

肘子撈出，過下涼水。

調好汁料，一般用生抽，米酒、醋和香油即可，加入少許蔥姜蒜末。

調好的湯汁淋到肘子上。

打開高壓鍋，將肘子壓1.5小時。

開鍋，加上蔥花，即可食用。

小貼士

湯汁盡量放多一些，這樣會更入味。

過涼水可以增加肉的口感。