揭秘海參養殖現狀 別被「野生海參」騙了

隨著海參成為廣受歡迎的養生良品,各式各樣的海參也成為親友間相互表示關心的饋贈佳品。

海參商家的宣傳也是五花八門,甚至有不少「虛假宣傳」的成分,也因此有很多不明真相的消費者被這些宣傳所蒙蔽,上當受騙。

很多商家現在做廣告時都說自己的海參是「野生海參」,事實上這種說法是不正確的。沒有任何人工干預、完全自然生長二成的海參才可以被稱為是「純野生海參」,而這種海參由於過度捕撈等原因基本已經消失殆盡,即使有也是天價才能買到了。

目前我國市場上銷售的國產海參,基本都是養殖海參,以「野生海參」進行宣傳的一般都是「底播海參」。底播海參是指將人工種苗投放到環境條件適宜的海域,使海參自然生長,因為生長環境與野生海參基本完全相同,因此品質可以媲美純野生海參。

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事實上,海參的養殖方式有很多,除了底播之外,還有圈海養殖、大棚養殖等其他方式,這些方式下成長的海參一般生長較快,有利於人工進行干預。

近年來,「北參南養」也逐漸成為海參養殖的大趨勢——將品相好肉質厚的北方海參放入福建沿海進行養殖,一方面保留了北方參的品種,另一方面縮短了生長周期,有效降低了成本。

底播海參同野生海參一樣,都有一個較長的養殖周期。市場上銷售的養殖海參,尤其是南方海參,周期一般較短,基本上不到一年就可以銷售,而普通圈養的海參成長周期一般在1-2年,底播海參周期一般是3年。

一般來說,海參的年份越久,個頭就越大,營養價值也就越高。但是,海參自身的生命周期一般在10年左右,超過一定年限之後,海參就會自溶,因此過分強調海參的「年齡」也是不可取的,一般有商家誇大宣傳的成分在其中。

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