豆，種豆的豆 [ 漢字之美 ]

打算講講豆。

因為清明前後，適宜種豆。

種豆得豆，種瓜得瓜。

如果是一個變一個，就沒什麼意思了。

我們的古人要說的是，種下一顆豆，收穫一堆豆。可是他們好含蓄，只是說，種豆得豆。

好好意會。

先來猜一猜，甲骨文時候的「豆」，

指的是什麼？

1、青豌豆

2、相思豆

3、裝豆的器具

4、M豆

答案是有些讓人跌眼鏡的。

是3、裝豆的器具。

有了器具說，再來看甲骨文的「豆」字，是不是就覺得，是啊，是個器具啊。

陶豆

這種器具的名字就叫陶豆！我第一次知道的時候也很驚訝！

怎麼能叫豆呢，可是它就是叫豆啊。

大概，最初是用來裝豆子的？所以在甲骨文里，特地在上面有個橫線，表示是可以裝東西的？

陶豆指古代陶制食器，看上去像今天的高足盤，到青銅時代，用青桐做的豆叫青銅豆，基本造型還跟石器時代差不多。

青銅豆

豆器是一個大類，具體還有各種形態。

有一種豆是帶蓋子的。像下面這樣，石器時代和青桐時代都有這樣的豆器。

這大概也是金文里，上面有一橫的緣故？

小篆里的「豆」，基本還是那個樣子：

只是到了楷書里，豆下面的柱狀竟成了兩點，這一變化，令字形活潑很多，卻也一下遠離了原意。

《說文解字》解釋「豆」：古食肉器也。

也有人考證說，陶豆主要用來盛放「菜」。人們是用陶缽作為個人使用的餐具，像現代人使用的碗，而陶豆是用來盛放菜的，相當於現在人們使用的盤。主食加菜，這是東方飲食文化的傳統特點之一。果真如此，東方文化講分分合合，看來是有濃厚的生活基礎的。

所以，中國人要接受分餐制，是有些不容易的。一家人，總歸要團坐一起，各自一個碗，圍著一桌菜，才像是吃飯，才像是一家人。

李安作品《飲食男女》劇照

今天北方的火鍋還保留了「豆」的形態吧。

涮羊肉的感覺，似乎也很有吃飯的儀式感。

還記得我們前面講的「禮」字嗎？

看簡化字的「禮」感受不到，看繁體字型，隸書里的「禮」寫成這樣：

右下角就是「豆」呢。

往前推，小篆時期的「禮」：

下面就是豆器啊。

豆日常作為一種重要的食器，在祭祀時，是祭祀禮器組合中重要的一員。

也有一種說法，豆就是用於祭祀的，盛放黍稷，後來才演變為盛放腌菜、肉醬等食物的器具。

都有可能吧。

漸漸也成了一個計量的工具。《國語·周語》里說「觴酒豆肉簞食」，意思是說：一觴酒，一豆肉，一簞飯。

一豆指多少呢？四升為一豆。

漸漸地，成了指豆子。。。

各種豆。

黃豆

綠豆

紅豆

黑豆

相思豆

咖啡豆

M豆

好了，我們來測試一下：

你種過豆子嗎？豆子種類繁多，但普遍都很好種植。我們先後在家的陽台上種過豌豆、毛豆、花生（我把它算成豆類啦），不用特別照料，很容易成活。

在這個適宜種豆的季節，你也種豆等著得豆如何？

毛豆幼苗

豌豆開花

花生小苗

白芸豆苗

接扁豆啦

好了，該說再見啦。

再見！

我們也明天再見！

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上期《絮 篇》測試答案：2 /本期測試答案下期揭曉/敬請期待明日新篇 《瓜 篇》

部分圖片來自網路

關於一塊璞玉寫字的手藝人。

文學碩士，臨床心理博士生。歷任記者、編輯、主編。五四新聞獎獲得者。團體心理治療師，樹木投射分析師。

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