百合，夜合花（《本草崇原》），蒜腦薯（《本草綱目》），卷丹、山丹（《中國藥材商品學》）中逢花（《名醫別錄》）。

百合，始載於《神農本草經》，列為中品。歷代本草都有收載。因由眾瓣組合而成，故名百合。為百合科植物卷丹、百合的乾燥肉質鱗葉。全國大部分地區都有產。主產於湖南、湘西苗族自治州、浙江吳興，以及江蘇、山西、四川、安徽、河南等地。百合以湖南產品質量最好，浙江的產量最大。大多為栽培。

百合以瓣勻、肉厚、質硬、筋少，色白者為佳品。若是野生，則以瓣小而厚，味苦者品質優良。

百合藥性：甘，寒。歸肺、心經。功效：養陰潤肺，清心安神。

應用：

1、肺熱咳嗽、子嗽

百合可用於肺燥或肺熱咳嗽、痰中帶血及勞嗽咳血等證。治療肺熱咳嗽、痰中帶血，多於款冬花、紫菀等同用，如百花膏。治療肺虛久咳、勞嗽咳血等，經常配伍生地黃、川貝母、玄參等。百合固金湯。

2、百合病虛煩口渴，失眠多夢

百合可用於熱病後餘熱未清、神思恍惚、失眠多夢等證。經常配伍知母、生地黃等。如百合知母湯。如金匱要略里的百合地黃湯、百合雞子黃湯。百合養心益氣，清熱安神，常治療失眠。

3、天皰濕瘡

生百合搗碎外塗，治療天皰濕瘡，意思是取其甘寒清涼之性。

4、耳聾、耳痛

古方有用干百合為末，溫水服二錢（10g），日2次，治療耳聾、耳痛。

百合粥

用法用量：內服10~30g，煎湯，蒸食、煮粥食或拌蜜蒸食。外用：搗碎外敷。

使用注意：凡虛寒體質便溏者不宜用。

現代藥理學：1、止咳作用。2、去痰作用。3、平喘作用。4、強壯作用。5、耐缺氧作用。6、鎮靜作用。7、抗過敏作用。8、抑菌作用。

臨床經驗：用百合地黃湯合生脈散加減治療心悸怔忡、更年期綜合征、躁狂憂鬱症、神經衰弱等精神、神志類疾病療效顯著。