香港十大特色小吃（美食）（上）

香港是美食天堂，什麼地方的菜式都有，而且每天都在汰弱留強，想吃的餐廳還未光顧，新的話題餐廳又開幕。遊客時間寶貴，應該保留時間和(胃部)空間去吃正宗港式特色，那些X留X、翠X、澳X茶餐廳等連鎖食店，還是從名單中刪去吧。本期十大香港特色美味，皆有地道香港人推薦。

所謂「絲襪」，其實是指棉線網，師傅用棉線網將煮好的錫蘭紅茶過濾，然後加入淡奶和糖，就成為一杯香滑的港式絲襪奶茶。

推薦餐廳：蘭芳園

蘭芳園是絲襪奶茶的始祖，亦是本港所剩無幾的大排檔之一。其奶茶選用斯里蘭卡的「季后茶葉」，配以馬來西亞的植脂奶沖制，味道香滑濃厚，曾有日賣千杯的記錄，不少名人都是座上客。中環本店最是正宗，除奶茶外，蔥油雞排或豬排撈丁 (「丁」是出前一丁速食麵)亦可一試。

地址：香港中環結志街2號

電話：+852 2544 3895 / +852 2854 0731

營業時間：周一至六7:00-18:00

推薦美食：絲襪奶茶、撈丁、金牌豬扒包

名為菠蘿包，其實內在並不含菠蘿果肉。港式菠蘿包經烘焙后表面呈金黃色，凹凸的脆皮狀似菠蘿，因而得名。外表的脆皮是菠蘿包的靈魂所在，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，菠蘿包一端上來記得趁熱吃，放久了表皮變軟就失去其香脆之感。

推薦餐廳：金華冰廳

金華冰廳的每款出爐麵包都是必吃，尤以菠蘿包為甚。其外皮酥脆得像塊曲奇，內里則鬆軟無比，如果你喜歡吃牛油的話，那就要點菠蘿油，即在菠蘿包內夾上一塊冰凍牛油，一冷一熱來個強烈對比，實在是人間美味！

地址：香港九龍太子弼街47號地下

電話：+852 2392 6830

營業時間：周一至日6:30-12:00

推薦美食：菠蘿油、菠蘿包、蛋撻、奶茶、雞批

香港特別多街頭小吃，其中最「蜚聲國際」的要數魚蛋，走在油尖旺一帶，無論是街頭巷尾都可找到它的蹤跡。但想好吃正宗，就不要隨便「篤一串」（任選一串），一定要經過再三挑選。

推薦餐廳：甘永泰魚蛋

在香港吃魚蛋，吃到的大部分都是細小的一粒，每串六粒左右，但在長洲，你卻可以吃到每串只有兩粒、每粒有如乒乓球大小的魚蛋，長洲魚蛋攤檔中，最有名氣的是甘永泰魚蛋，店門口永遠大排長龍，皆因其丸類全部自家炮製而成，彈牙又美味，其炸魚膠豆卜（炸魚滑油豆腐）亦超級香脆，不容錯過。

地址：香港離島長洲新興街106號地下

電話：+852 2981 3050

推薦美食：魚蛋、蝦膠豆卜、墨魚丸

香港的蛋撻皮主要分為兩類：一種是曲奇皮，另一種是酥皮，前者香脆，後者鬆軟，要脆要酥任君挑選。

推薦餐廳：泰昌餅家

泰昌於全港設多間分店，但中環總店的名氣最大，皆因香港最後一任港督彭定康很喜歡這裡的蛋撻，他的一張張私訪照片，幫泰昌打響名號。這裡的蛋撻確實做得很好，曲奇皮充滿牛油香味，蛋液水汪汪的像要傾瀉出來。筆者親切提示大家，熱吃的同時小心燙嘴！

地址：香港中環擺花街35號地下

電話：+852 2544 3475

營業時間：星期一至日07:30-21:00

推薦美食：蛋撻、沙翁

雞蛋仔百分百是香港小吃界的代表，據說早在50年代就已經遍布香港大街小巷。當時雜貨店有不少裂縫開口的雞蛋賣不出去，又不想白白浪費掉，於是便有人突發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，倒進模具烘焙，后又有人設計出雞蛋形狀的模具，於是「雞蛋仔」的名字便流傳開來。

推薦餐廳：大澳炭燒雞蛋仔叔叔

最傳統的雞蛋仔，是以炭爐烤制而成的，可惜現在坊間大部分雞蛋仔都是以電爐製成，失去傳統韻味。想吃最正宗的雞蛋仔，可以選擇大澳的「大澳炭燒雞蛋仔叔叔」，既滿足郊遊之樂，亦可以吃到最傳統、最有炭香味的雞蛋仔。店家由車仔檔（流動攤販）開始做起，因為人氣太旺，已搬到店內繼續經營。

地址：香港離島大澳吉慶街59號地下

推薦美食：炭燒雞蛋仔

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撰文|Denise
圖片|網路圖片
公眾號|TPAGES