藍莓的食用方法

藍莓英文名稱:Blueberry,意為藍色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源於北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱為藍莓。

藍莓

1、糖拌藍莓：將挑好的藍莓中加適量白糖，捻碎，拌勻食用。特點：酸甜適口，能解酒。是上好的天然果醬。

糖拌藍莓

2、藍莓包子：將挑好的藍莓（不需解凍）適量多加白糖，拌勻后做包子的餡料，餡料不宜放太多，蒸熟后如有溢出現象，屬正常。

●藍莓中含有天然視紫質、類黃酮和抗癌活性物質，長期食用可以保持人的視力經久不衰、防止腦神經衰老、抗疲勞、強化心腦血管及動脈血管，具有返老還童的神奇功效。

●早在第二次世界大戰期間，英國就特別給皇家空軍飛行員食用藍莓果醬以增強他們在夜間值勤時的視力。

3、藍莓酸奶冰激凌

原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克

做法1.備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；

2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點，冷卻后倒進瓶子里保存）；

3.酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；

4.倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；

5.將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可；

6.這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會兒用牙籤挑出來即可。

4、藍莓果醬：將白糖倒入藍莓中進行腌制，讓果膠滲出來;擠入檸檬汁混合均勻，用來調果醬的酸甜度;

果醬

5、藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱，燒開，放入冰箱中鎮涼后飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體;

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