利口葡萄酒與甜葡萄酒的區別

喝過利口葡萄酒的朋友肯定會有這樣的疑問，利口葡萄酒不就是加強的甜葡萄酒嗎？那麼什麼是利口酒，什麼是甜葡萄酒?這兩者有什麼區別？今天我們來講解下。

1.利口葡萄酒

利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度為12%以上的葡萄酒中，加入白蘭地或葡萄酒精與葡萄汁、濃縮葡萄汁和葡萄汁糖漿等混合物，使得其最終產品酒精度數為15%-22%，總酒精度不低於17.5%的葡萄酒。利口葡萄酒可以為干型、半干型、半甜型、甜型。

利口葡萄酒種類非常多，歐盟將加強型葡萄酒都稱之為利口葡萄酒。常見的利口酒有：西班牙的雪利，葡萄牙的波特、馬德拉，法國自然甜酒，澳大利亞托卡伊，葡萄牙利口甜酒等。

2.甜葡萄酒

甜葡萄酒指的是最終殘糖含量大於45克/升的葡萄酒。甜葡萄酒有很多種，加強甜酒只是其中的一種，除此之外，還有4種天然發酵的甜酒。

四種天然發酵甜酒是：晚收酒，葡萄乾葡萄酒，冰酒，貴腐酒

3.利口酒與甜葡萄酒的區別：

（1）利口葡萄酒並不都屬於甜酒，也有干型的。

（2）酒精度不同：甜型利口酒酒精度更高，為15-22度，正常發酵的甜型葡萄酒酒精度從7.5-15度之間，很少有超過15度的。

（3）發酵工藝不同：甜型利口酒是人為添加酒精，中止發酵，使葡萄酒中含有未發酵完的糖分，從而呈現甜型。而正常發酵的甜型葡萄酒在發酵過程中不添加任何中止發酵物質，口感上，甜型利口酒既有甜酒風味，也有烈酒滋味。

（4）飲用溫度不同：正常發酵的甜型葡萄酒飲用溫度為8-10度，甜型利口酒飲用溫度一般為10-14度，干型利口酒飲用溫度更高。