喝奶腹脹怎麼辦？乳糖不耐受不能喝奶？你錯了~

喝奶腹脹怎麼辦？

有相當一部分人喝普通牛奶后感覺腹脹、腹部不適、腹痛、腹瀉、排氣增多等，此種現象醫學上稱為「乳糖不耐受」。其發生原因是這些人無法像其他人那樣，正常地消化奶類中的乳糖。

奶類中普遍含有較多乳糖，普通牛奶中乳糖含量為3%-6%。除GI較低外，乳糖還具有很多優點，如甜度低(為蔗糖的1/6);能調節胃酸，促進消化;促進鈣、鋅吸收;促進腸道乳酸菌繁殖等。但是，乳糖也有一個較大的「缺點那就是一部分成年人無法正常地消化它。

乳糖只有被小腸黏膜乳糖酶催化，水解為半乳糖和葡萄糖兩種單糖后，才能被小腸吸收並進入血液循環。但一部分成年人(還有少數兒童)因缺乏乳糖酶而無法消化吸收乳糖。未被消化的乳糖進入大腸后，不但增加腸腔內滲透壓還會促進大腸細菌過度發酵，出現上述乳糖不耐受癥狀。

大多數情況下，乳糖不耐受者很容易根據喝奶后的反應做出判斷。難以準確判定時，可以到醫院做專門的檢測——「氫呼氣試驗」。乳糖不耐受現象在世界範圍內普遍存在，但亞洲人，尤其是中國人更為常見。很多乳糖不耐受的人「自覺」地放棄了飲奶，這是錯誤的。其實，只要措施得當，乳糖不耐受者仍然可以享用奶類及其製品。

1不喝鮮奶喝酸奶

鮮奶經乳酸菌發酵成酸奶后，大部分乳糖被轉化成乳酸，這也是酸奶酸味的主要來源。酸奶可以明顯減輕或消除乳糖不耐受者的癥狀，而且酸奶營養更豐富，GI也不高，適合糖尿病患者飲用。

2.選擇低乳糖牛奶

目前市場上有數個含乳糖極少的牛奶產品。這種乳品在工廠中用乳糖酶預處理過，使乳糖大部分(90%)已經被分解為葡萄糖和半乳糖等，可以從根本上避免乳糖不耐受現象。

3.少量多次地飲奶

乳糖不耐受癥狀的輕重直接與乳糖攝入量多少有關。當每次攝入較少乳糖(少量多次地飲奶)時，乳糖不耐受者癥狀極少或沒有，可以相對「耐受」奶類。建議從少量(如每次50毫升，每天2~3次)開始喝，讓胃腸道慢慢適應，然後逐漸增加(全天250毫升)

4.不要空腹喝奶

空腹喝牛奶，牛奶快速「湧入」腸道，乳糖濃度相對較高，會加重乳糖不耐受癥狀。故乳糖不耐受者要在吃飯時或飯後1小時內喝奶，也可以在喝奶的同時佐以穀類(如饅頭、餅乾、麵包等)或肉蛋類食物。這樣可以「稀釋」乳糖的濃度，減輕不耐受的癥狀

5.把牛奶或奶粉和其他食物混合烹調

牛奶可用於烹調主食或者菜肴，如牛奶雞蛋餅、牛奶花捲、牛奶小窩頭牛奶蛋羹等。簡便易行，可以減輕或避免乳糖不耐受癥狀。