文 | 羊媽

羊仔周歲體檢時，竟然發現有輕微缺鐵性貧血，醫生說問題不大，食補就可以了。回家后，我趕緊翻書、上網查找哪些食物補鐵。看了很多資料，發現寶寶2歲以前是缺鐵風險最高的時期，有不少媽媽都說自家娃輕度缺鐵。

到底哪些食物補鐵效果最好呢？一般來說，動物肝臟、血類的含鐵量都很高，富含維生素C的水果，也有助於鐵吸收。然而廣泛流傳的「菠菜補鐵」其實並不可靠，菠菜的含鐵量遠遠不如豬肝，並不是補鐵的最佳食材。

今天羊媽就給大家推薦兩道超級補鐵輔食，1歲以下的寶寶也能吃哦~

補鐵豬肝醬

豬肝搭配酸酸甜甜的西紅柿調味，可增強寶寶的抵抗力，補鐵效果也是極好的。

○ 適宜年齡：

6個月以上

○ 食材：

豬肝 60克、西紅柿（番茄） 1個、薑片 適量、生粉 適量

○ 製作步驟：

1. 把豬肝洗乾淨，切成適量大小，西紅柿去皮備用。

2. 鍋中倒入清水，放入豬肝和薑片煮熟。

3. 熟豬肝的同時把西紅柿切成小塊。

4. 將豬肝和西紅柿分別用料理機打成泥狀，打豬肝時可加少許溫開水。生粉中加入適量清水調開。

5. 不粘鍋中先後倒入西紅柿泥和豬肝泥，煸炒至熟。最後將事先準備好的生粉水倒入鍋中攪拌均勻，繼續用小火煮一會兒，待收汁后即可。

○ 小貼士：

1. 豬肝最好用流動的清水沖洗 3 分鐘，然後在鹽水用浸泡 15 分鐘，再徹底沖洗乾淨。

（食譜來源：親寶寶app社區用戶@小冬菇媽媽）

火龍果雞蛋蝴蝶面

火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，熱情的火龍果搭配清新雞蛋，鮮艷的紅色加上小巧可愛的蝴蝶造型，為寶寶的餐桌增添一分別樣的小趣味。

○ 適宜年齡：

10個月以上

○ 主要食材：

雞蛋 1個、紅心火龍果 1個、小麥麵粉 適量

○ 製作步驟：

1. 準備好食材。

2. 火龍果去皮，用攪拌機打成泥，如果介意火龍果籽，可以用濾網過濾掉；雞蛋打散（不能吃全蛋的寶寶可以只放蛋黃）。

3. 開始和面。麵粉、雞蛋/蛋黃、火龍果泥活在一起，揉成光滑的麵糰就可以了。不需要加水，打火龍果泥的時候也不需要加水，因為火龍果水分很足，加上雞蛋液，已經有足夠的水份了。

4. 做好的麵糰放在盆子里，找一塊濕一點的布蓋上，大概 10 分鐘后就可以了。揪一小塊先做一份，剩下的麵糰繼續用紗布蓋著。

5. 擀成薄片。在擀成薄片的過程中，火龍果的籽會被碾碎，你會聽見籽碎掉的聲音。薄厚·程度要看寶寶的接受程度哦。

6. 開始做造型。麵皮底部撒一點麵粉，用模具壓出一朵朵小花。沒有模具的話，用飲料瓶蓋子也可以哦。

7. 開始做蝴蝶造型。一根手指按著麵皮中間，兩個筷子一夾，蝴蝶面就完成了。夾斷了也不怕，可以當小花瓣面吃，也很好看哦。

8. 剩餘的麵皮也可以做成各種形狀的面，一邊吃可以教寶寶認各種形狀哦。做好的麵條可以晒乾儲存即可。

9. 開始給寶寶做美食啦。三片西紅柿，開水燙一下去皮，畫上少量西蘭花，撒一小把小蝦米，加兩勺魚籽，一勺椰子油。

10. 煮 5~10 分鐘煮開后即可撒入麵條，水開后，繼續煮 5 分鐘就可以出鍋了。

11. 成品。

○ 小貼士：

蛋清過敏的寶寶可以只加蛋黃哦。

（食譜來源：親寶寶app社區用戶@米太）

媽媽們都學會了嗎？明天就給寶寶吃起來吧。

在寶寶的吃飯問題上，你有什麼特別想吃或想做的，都歡迎寫留言告訴羊媽，下次做給你吃啊~

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