素菜卻有著肉菜的蛋白質，低脂低熱量，減脂期最好的選擇！

「如果人類去火星只能帶一種食物一定是——藜麥」、「唯一一種FAO確認的滿足人體基本營養需求的單體植物」、「全營養食品」、「超級穀物」等等，藜麥是全谷完全蛋白、鹼性、低脂低熱量的食材，是健身圈中被熱捧的食物。藜麥雖好，但有時候也有點無從下手。

習慣了添加到沙拉中，來試試把藜麥和大米結合，做成藜麥飯糰吧。

藜麥Q彈有嚼勁，搭配牛肉和香腸，味道不再單調。飽腹感又很強，一顆即可飢餓不在。

主要材料：

三色藜麥：1碗

大米：1碗

紅蔥頭：3瓣

牛肉：1小塊

黑椒台灣香腸：1根

胡蘿蔔：1小塊

Tip:

1.藜麥選用的是三色藜麥，每個顏色口感各有特色，顏色越深越有嚼勁。

2.藜麥和大米的比例可選用1：1或者1：2，大米越多越好捏成飯糰。

3.大米中可添加糯米增加黏性，更容易成形。

4.黑椒台灣香腸，口味偏甜，更適合偏甜口味。

製作步驟：

1.藜麥和大米提前泡發，入電飯煲煮熟或者蒸熟。（加入少許食用油，米飯更鬆軟，水建議比平時稍微少點，米飯干點）

2.將蔥頭、牛肉、胡蘿蔔、香腸切丁備用。

3.小火將蔥頭炸至金黃，炸出蔥香。

4.牛肉、香腸、胡蘿蔔先後順序入鍋炒熟，加入少許鹽調味。

5.藜麥米飯同炒好的材料混合，攪拌均勻，戴上手套，捏成球形即可。