不管一朵菇的樣子長得多如意，只要它的孢子不符合科學上定義的標準，就不是那個被科學證實有眾多功效、也很安全的「靈芝」。凡靈芝，中文名肯定有「芝」；中文名有「芝」的，卻不一定是靈芝。一旦吃錯了，可就一點也不吉祥如意了。

現代科學以「孢子」定義靈芝

「靈芝」兩個字，很熟，但你想過，到底什麼是靈芝？

現代科學家是用「孢子」 的特徵來定義靈芝的。

孢子是菇類用來長出「下一朵菇」的生殖細胞，類似人類的精子、卵子或植物的花粉，肩負傳宗接代的任務。

靈芝成熟時，會從子實體底部彈出細微如粉的「孢子」，準備繁衍後代。（圖片提供／吳亭瑤）

每種菇類的孢子都各有特色，而靈芝的孢子在光學顯微鏡底下的模樣，應該呈不對稱卵圓形，有兩層細胞壁，外面那層薄而透明，裡面那層很厚，呈咖啡色（如下圖）。

圖為光學顯微鏡底下的靈芝（Ganoderma lucidum）孢子。（圖片提供／許瑞祥）

學名有Ganoderma才是靈芝

所以不管一朵菇的樣子長得多如意，也不管它的中文名里有沒有「芝」這個字（中文的「芝」常是「菇類」的泛稱），唯有它的孢子符合標準，科學上才能叫作「靈芝」。

當然，作為消費者的你，很難有設備、有能力去檢視孢子，不過卻可以從一朵菇的「拉丁學名」判斷它是否真為靈芝。

現代生物分類學家會用「拉丁學名」給各種物種命名，而這拉丁學名是由兩個單片語成。凡是經科學驗名證身的「靈芝」，其拉丁學名的第一個單詞一定是「Ganoderma」（縮寫「G.」）。

由於靈芝在國內只能作為「保健食品」或「藥品」，而凡是靈芝原料做成的保健食品和藥品，都必須經過國家食品藥品監督管理總局（CFDA）審查。因此，只要是正牌的靈芝，包裝上都會有靈芝的學名「Ganoderma」。

如果沒有「Ganoderma」，即使中文名再像「靈芝」，也不是真靈芝。

DNA鑒定靈芝最可靠

如果你是在農產品市集或直接向農家購買一朵一朵的「靈芝」，此時除了仰賴業者的信譽，最可靠的方法，莫過於請內行的專家幫你鑒定一下。

對於一般常見的紅色靈芝，專家們或許憑菇體的外觀和特殊的苦味就能粗略判斷，但難保沒有看走眼的時候。最科學的方法，除了藉助顯微鏡，還有DNA鑒定一途。

第一個方法需要取得完整未破壁的孢子，第二個方法則不管是子實體、菌絲體或孢子粉，也不管孢子是否破壁或去壁，還是已經加工做成任何劑型的產品，都能辨識真偽。

吃靈芝是為了保護健康，所以找人鑒定或許得花點錢，但至少黑白分明，沒有造假的空間。如果嫌麻煩，那就選擇有國家幫你把關的靈芝產品吧！

赤芝、紫芝、牛樟芝

已知靈芝有兩百多種（菌種），但真正被拿來研究和食用的，卻僅有少數幾種。

目前在大陸最被廣泛栽培，也是大家最常吃到的紅色靈芝，莫過於整個靈芝家族的代表「Ganoderma lucidum」，和它對應的中文名字為 「赤芝」「靈芝」或「赤靈芝」。

還有一種靈芝也頗負盛名，色呈黑紫，那就是「Ganoderma sinense」，中文名常被稱為「紫芝」。

此二者都是國家規定可以作為保健食品和藥品的靈芝原料。

不過必須再次提醒，可別光憑外觀顏色就認定它是赤芝或紫芝，還是要有國家認證或科學證據背書才行。

至於市場上也很火熱的牛樟芝，其拉丁學名的第一個單詞是「Antrodia」，你說，它是不是靈芝？

赤芝（Ganoderma lucidum，左圖）和紫芝（Ganoderma sinense，右圖）是市場上最常見的兩種靈芝。（圖片提供／李曄）

上圖為牛樟芝子實體。牛樟芝的學名有兩個，Antrodia cinnamomea和Antrodia camphorata，學術界各有不同意見，目前仍未取得共識，所以兩者都有人使用。（圖片提供／許瑞祥）

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參考資料／吳亭瑤著, 《靈芝，妙不可言》, 人民衛生出版社, 2017.

【關於作者／吳亭瑤】

現居台北市。自1999年開始報道靈芝的第一手消息持續至今。現為台灣《靈芝新聞網》記者、《健康靈芝》雜誌特約編輯，著有《靈芝，妙不可言》。