食物相剋傳言，你還在深信不疑嗎？揭秘那些傳言根本不可能

在我們生活中總是能聽到食物相剋的各種情況，包括某某電視台某某專家呀，也會說什麼什麼不能一起吃。那麼食物真的相剋嗎？

什麼叫食物相剋？

諸如蜂蜜不能和韭菜一起吃，啤酒不能加味精，波菜不能和豆腐一起吃，牛奶不能和橘子……等等很多很多類，總得來說就是某種食物，注意是食物。與另外一種食物混合吃，或者時間相隔不很大的情況下一起吃，會產生相對嚴重危害身體的情況。

再來說說食物相剋的起源

我舉一個例子，大家都可能聽說過，蟹和柿子不能一起吃，會肚子疼。我們可以想見，從前有一個人，吃了蟹和柿子，然後他肚子疼。於是他認為蟹和柿子一起吃會導致肚子疼，他把這個經驗告訴別人，或者寫進了書里，後人就拿著這些記錄警醒自己不要把柿子和蟹放在一起吃，這就是種種食物相剋知識的起源。

食物相剋所謂的依據

1、經驗依據。

很多人都說，誰誰誰說某某不能一起吃，然後誰又吃瞭然后真的會這樣，所以不能一起吃。

2、個人體質原因

很多人吃了某兩種所傳的兩種食物，因為體質原因，真的發生了食物相剋的情況，然後就認為食物相剋正確。

3、營養拮抗作用

這是目前最流行的，也是給人感覺最有科學依據的理論。這其實是為古老知識強加的理論，就好像把量子學運用於什麼量子治療儀上面，乍看很有道理，其實經不住推敲。舉個例子豆漿不能與雞蛋同吃是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。它的理由主要是指豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值。但是其實仔細想想，酶是一種蛋白質，蛋白質在豆漿加熱的時候已經失活了。況且，即使抑制了蛋白酶，人體不是靠一頓兩頓來攝入蛋白質的，造成影響也是一個長期的過程。

4、化學反應原因

比如蝦不能和vc一起吃，給出的理由是:vc和蝦含有的元素髮生化學反應，會比砒霜毒，具體反應原理我也就不列出來了。套用1541年去世的瑞士鍊金術士兼醫生巴拉塞爾士有一句名言說得非常好：「所有的物質都是毒物，沒有一種不是毒物。」這句話反過來說就是一切毒物，只要劑量足夠小，是不會對人體有任何影響的。試想一下你會一次吃150公斤蝦肉嗎？

其實說一個更加恐怖的事，果仁比如杏仁之類的含有氰化物。這個可是真真實實的劇毒哦，成年人只需要100枚就可以毒死。還有動物苦膽，而且高溫加熱也不會破壞其結構，更加恐怖。其實食物相剋在國外並沒有。

好了我們來說說一些常見的食物相剋打臉

1、檸檬蝦

2、肉桂蜂蜜豆腐

3、吃炒菜喝啤酒（啤酒加味精）

好了今天的知識就到這裡結束了，我們來看看昨天的答案。

來看看今天的動腦不會老。

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