木瓜有助消化，潤澤肌膚，這樣挑最好吃

口感柔軟香甜的木瓜，除了直接食用之外，還能用來打木瓜牛奶，做木瓜牛奶凍，而且營養也相當豐富，有「萬壽果」的美譽。木瓜要怎麼挑呢？其實很簡單，只要掌握這幾點，就能挑到美味的木瓜了。

木瓜在熱帶地區一年四季都能生產，盛產期為5至11月5月入夏過後，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，果實糖度提高，口感及風味均佳。中秋節前後的木瓜最為美味。

木瓜素有「萬壽果」之稱，富含維生素A，B，B1，B2，C，葉酸，β胡蘿蔔素，鐵，鈣及鉀等營養成份，因此曾被世界衛生組織評為最健康的水果。 木瓜有豐富的蛋白分解酵素「木瓜酵素」，尤其以未熟果含量最多， 能幫助腸胃消化，或作為烹調上的天然嫩肉精，讓肉質變得軟嫩。{女性在懷孕期間禁止食用，容易導致流產。另外木瓜能豐胸也是屬於謠言。}

果蒂處已軟化或果實完全轉色后即可食用。

木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，於運輸過程中利用電石催熟，促進果實后熟軟化; 選購上以挑選果皮光滑細緻，外形端正且飽滿，無擦壓傷或病蟲害，轉色處黃中透紅，略帶芳香者為佳。木瓜購回后，置於室溫下，待按壓果蒂處已軟化或果實完全轉色后即可食用，惟需注意木瓜軟熟后最好儘快食用或暫放冰箱冷藏，但也不能冷藏過久，否則風味會變差。如果要現吃，挑選較黃的為佳。

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