不是綠豆粉做的哦！好吃不膩的蔓越莓綠豆糕，真的是老少皆宜

用綠豆仁炒成泥壓制的綠豆糕，和熟緑豆粉做的綠豆糕，有著完全不同的口感，綿密細緻又有綠豆的清香，加入切得細碎的蔓越莓干，增添些許酸甜的滋味。

食材：去皮綠豆仁500g、色拉油120g、糖100g、麥芽糖30g、鹽4g、蔓越莓干75g

1.綠豆仁洗凈后泡水過夜，用壓力鍋或電飯鍋放入適量的水煮熟

2.倒掉多餘的水分，用濾網過成細緻的豆泥

3.鍋熱後放入色拉油，色拉油可以少量多次的加入，小火翻炒綠豆泥

4.炒至略微干時，加入糖、鹽、麥芽糖

5.繼續不斷的翻炒，直到水分炒干

6.蔓越莓切細或用食物處理機打碎

7.和豆沙泥拌勻

8.搓成適量大小的圓球，放入餅模壓出即可。冷藏后食用更為可口

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