來道高蛋白、低熱量的消夏小冷盤！

豆乾10片，蒜5瓣，小米辣2根

豆豉2茶匙，生抽1湯匙(15ml) ，糖1/4茶匙，澱粉水1茶匙（5ml）

1)豆乾切粗條，蒜切末，辣椒切圈，豆豉用刀切幾下。

2)鍋中倒入適量油，油溫熱時，中小火放入豆豉、蒜末，炒香，接著放入豆乾條，倒入2湯匙（約30ml）的水，轉大火，加入辣椒圈，糖，生抽，炒2分鐘左右。

3)最後轉大火，淋澱粉水，炒勻即可。

**豆乾用不帶鹹味的就可以。

**豆豉用風味豆豉，是濕的，不用泡。干豆豉的話要用水泡。