梨的功效與作用 梨的食用方法

梨是百姓家庭的日常水果，其鮮嫩多汁，酸甜適口，有「天然礦泉水」之稱，古人稱之為「百果之宗」，絞為梨汁，則為「天生甘露飲」。梨有清熱生津、化痰止咳、潤燥解酒的功效。梨屬鹼性食品，對人體酸鹼平衡有良好的調節作用；有助於預防便秘、結腸和直腸癌及消化性疾病，促進食慾，助消化，利尿通便。

紅酒浸雪梨

原料：雪梨4個，紅酒1瓶，白糖、丁香、陳皮、檸檬汁各適量。

做法：①雪梨去皮留梗，對剖成兩半，去子後放入大碗中，加入檸檬汁和清水備用。②鍋內放紅酒、檸檬汁、白糖、丁香、陳皮，煮沸后改小火慢煮55分鐘。③加入雪梨用小火慢煮15分鐘后熄火。④將雪梨浸泡在汁水中，放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。

雪梨百合蓮子湯

原料：雪梨3個、百合50克、蓮子100克、蜜棗6枚、瘦肉300克、鹽適量。

做法：①新鮮雪梨去皮，洗乾淨后切成小塊。②蓮子、百合、蜜棗洗凈備用；瘦肉洗凈，切小塊，用滾水焯一下，撈出備用。③鍋中放適量水，燒滾後放入雪梨、百合、蓮子、蜜棗和瘦肉，待再次燒滾后，改小火慢煲2個小時，加鹽調味即可。

白果梨潤肺膏

原料：白果汁、秋梨汁、鮮藕汁、甘蔗汁、山藥汁各120毫升，霜柿餅、生核桃仁、蜂蜜各120克。

做法：①將霜柿餅搗成膏，生核桃仁搗成泥。②將蜂蜜溶化稀釋，與柿餅膏、核桃泥、山藥汁一起攪勻，微微加熱，融合后，離火稍涼，趁溫（勿過熱）將其餘四汁加入，用力攪勻，用瓷罐收貯即可。