用高壓鍋燉排骨 會致半胱氨酸升高嗎

心腦血管是一種嚴重威脅人類健康的一種疾病,而網上流傳著這樣一個說法:「用高壓鍋煮豬排骨,會導致同型半胱氨酸增加」,而這種物質過高,是會導致心腦血管病的,這可是真的?

心腦血管是一種嚴重威脅人類健康的一種疾病,而網上流傳著這樣一個說法:「用高壓鍋煮豬排骨,會導致同型半胱氨酸增加」,而這種物質過高,是會導致心腦血管病的,這可是真的?

謠言:用高壓鍋燉排骨會誘發心腦血管病?

真相:誘發心腦血管病的並不是你的高壓鍋,而是你的肉吃的太多了。

的確,同型半胱氨酸升高,確實可以導致心腦血管病的發生,但是,它的升高和用高壓鍋還是砂鍋燉排骨沒什麼關係。不管你用什麼鍋,用什麼烹調方式,只要是動物蛋白吃得過多,都有增加「同型半胱氨酸」的可能。所以,高壓鍋沒錯,錯在你的肉吃得多,即便是瘦肉。

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「同型半胱氨酸」並不單獨存在於自然界,它是蛋氨酸的代謝產物,在這個代謝過程中,有幾種關鍵物質在左右著它的高低:它們是維生素B6、維生素B12以及葉酸。藥物中,治療糖尿病的二甲雙胍,疾病中的甲狀腺低下,也可以導致這種物質的升高,而B族維生素和葉酸則可以降低同型半胱氨酸。蛋氨酸主要來自動物蛋白,所以,如果你是無肉不歡的人,又不吃蔬菜水果和粗糧,這就足以升高「同型半胱氨酸」。

許多很多人都知道心腦血管疾病具有高發,致死致殘高的特點,尤其是在夏天天氣悶熱、空氣濕度大的時候,常常是冠心病和中風患者犯病的時候。那麼心腦血管病發生的主要原因是什麼呢?

心腦血管問題高發的六個原因

首先,為了散熱,人體會擴張體表血管,使血液在體表比較多,而供應心臟、大腦的血液減少,使原本缺血缺氧的心腦血管更加嚴重。

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其次,夏天出汗多,血液易黏稠,血黏度升高易形成血栓。

第三,悶熱的天氣,病人容易急躁,植物神經紊亂容易引發心律失常。

第四,夏夜天氣燥熱,而且晝長夜短,睡眠質量大打折扣,缺乏休息的心腦血管患者容易發病。

第五,人們普遍使用空調,當空調溫度過低,且經常出入這樣的房間時,冷暖的頻繁交替也成為心梗的一大誘因。

第六,空氣濕度增高,含氧量降低,容易導致缺氧。即使服用的藥物品種、劑量沒改變,甚至活動量和平時沒有區別,患者也常常會感到胸悶、氣短、頭暈,嚴重時就會發生問題。

近年來,心腦血管疾病的發病率直線的上升,且對人體的危害巨大,所以人們一定要及時的做好防護措施,那麼有什麼好方法可以保持血管暢通,預防心腦血管疾病嗎?下面就來介紹一下。

如何預防心腦血管疾病?

1、吃點血管「清道夫」

山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管,並保持血管壁的彈性。醋也能軟化血管、降低血脂。

2、含魚油多的食品

魚肉富含硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸,有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用,富含不飽和脂肪酸的魚油還有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。

3、富含精氨酸的食物

例如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花籽等;膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12,會使血中半胱氨酸水平升高,易損傷血管內皮細胞,促進粥樣硬化斑塊形成。

4、補充葉酸

對降低冠心病和中風發病率有重要作用。建議中老年人尤其是心血管病人,應多攝食富含葉酸的食物,如莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。

5、多攝入天然抗凝與降脂食物

如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍鬚菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含有少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿蔔、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

6、飯前運動,幫血管駐齡

國外研究顯示,每天運動半小時,如走路、騎自行車、慢跑、游泳等,都能起到減肥消脂的作用,提高血管「年輕化」程度,防止變老。如果飯前適度運動,保護血管的效果更好。

7、每周兩塊巧克力

黑巧克力含有天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時增加心肌活力、放鬆肌肉。

8、喝綠茶品紅酒

建議,在家或外應酬時不妨喝點綠茶,因為其中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量,增加血管柔韌性、彈性,預防血管硬化。或者每晚用玻璃杯喝上大半杯(約100-150毫升)紅酒,它具有抗氧化作用,一周喝上三四次,能很好地軟化血管。

9、大步快走每天做

大步快走也是一種不錯的心腦血管操,可以增強肌耐力並增強血管彈性。

說到底,清淡飲食,葷素搭配永遠是健康鐵律,只要能把握這個主旨,就無需在意什麼「新概念」。包括「酵素」,其實就是「生物酶」,我們身體本身就有的。至於「水果酵素」也不過是爺爺奶奶那輩人腌酸菜時,就有的酶類,它能不能養生也就不用贅述了。

心腦血管病四季均可發生,是老年人的最大病患之一,預防重點就是從飲食、運動、生活習慣等方面做起,還要保持良好的思想情緒和作息時間,遠離疾病才能更好地享受生活。

來自:360健康

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