和甜品，談場說走就走的愛情

「甜」在漢語詞典中的意思是：表示味道感覺，也用於比喻美好的心理感覺。「甜」猶如天真無邪的小嬰兒般，令人忍不住想舔上一口。她具有磁鐵般的吸引力，不分男女老幼，均難以抗拒她的誘惑。

但有時候，甜有時候似乎是一種很危險的東西，一種容易讓人陶醉，然後卸下防備的味道！我心情不好的時候，就會忍不住來份甜品，因為我喜歡聽甜品背後的故事，吃著甜品，聽著故事，自己的心似乎慢慢也被感染，變得溫柔起來。

其實每個甜點都有著一個關於愛和幸福的小故事！在你失意、浮躁，不安，困頓，疲乏時，一份甜點甚至比雞湯還管用，治癒你那脆弱的心！

壹、提拉米蘇(Tiramisu)

吃到嘴裡，香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，因為添加了可可粉，甜中帶著略微的苦澀，像苦苦等待戀人的那份心情。

提拉米蘇是著名的義大利甜點，它起源於一個溫馨的故事。二戰時期，一個義大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備乾糧，但由於家裡很貧窮，因此她就把所有能吃的餅乾和麵包都做進了一個糕點裡，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在義大利語里有「帶我走」的意思，象徵食用者吃下的不只是美味，還有愛和幸福。

貳、泡芙（puff）

蓬鬆的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，所以吃起來外熱內冷，外酥內滑，鬆鬆脆脆帶著奶油的香醇。一口咬下，隨著潤滑內餡在口中爆開，滿足的花朵在味蕾上綻放。

泡芙是一種源自義大利的甜食。相傳上個世紀在法國北部的一個大農場里，農場主的女兒看上了一名替主人放牧的小夥子，但是很快，他們甜蜜的愛情被父親發現，並責令把那名小夥子趕出農場永遠不得和女孩見面。女孩苦苦哀求父親，最後農場主出了個題目，要他們把「牛奶裝到蛋裡面」。如果他們在三天內做到，就允許他們在一起，否則，小夥子將被發配到很遠很遠的法國南部。

聰明的小夥子很快做出了一種大家都沒見過的點心，獨特的點心贏得了農場主的認可，後來女孩和小夥子成為甜蜜的夫妻。小夥子名字的第一個發音是「孢」，姑娘名字的最後一個發音是「芙」，因此，他們發明的小點心就被取名叫「泡芙」。

叄、馬卡龍（macaron）

馬卡龍被稱為「少女的酥胸」，因為馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。馬卡龍是甜度高的點心，品嘗時搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品，以便能更好地享受它的美妙風味。

據說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇，嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。從此這種義大利式甜點在法國流傳開來。

肆、瑪德琳Madeleine

瑪德琳又叫瑪德萊那，是一種法國小甜點，貝殼形狀的重油小蛋糕。瑪德琳蛋糕的確很迷人，小肚腩鼓鼓的，周圍一圈焦糖色，外表像塊小餅乾且又是蛋糕的滋味。

相傳，瑪德琳發源於法國小鎮可梅爾西城。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字Madeleine用在小點心的名字上。

伍、慕斯（Mousse）

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

據說，法國人索多克索希望不斷創新技術，將新鮮美味的甜品傳入千家萬戶。有一次索多克索的女友在品嘗布丁時說「要是有蛋糕能比布丁更軟就好了」。說者無心，聽者有意，索多克索就開始琢磨。他在不斷的實驗中發現，將蛋白、蛋黃、鮮奶油單獨與糖打發，並加入果凍粉，作出來的蛋糕口感鬆軟、口味豐富，索多克索為自己的這一創新欣喜不已，他立即請女友品嘗這款甜品，女友認為這款蛋糕更加柔軟，入口即化。索多克索就將這款蛋糕以女友的名字「Mousse」命名，翻譯成中文即為慕斯。

陸、瑪格麗特餅乾（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies）

瑪格麗特餅乾的全稱為「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。瑪格麗特餅乾的配方和其他餅乾的配方有所不同，裡面加了一半的玉米澱粉，所以會出現漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。正是由於加了澱粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

瑪格麗特餅乾和中國的老婆餅一樣，背後隱藏著一個美麗的愛情故事。相傳很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是「住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐」小餅的由來。

每個甜品的背後都有一段屬於她自己的故事，這些故事用甜的味覺記錄了下來，當你再次品嘗時，味蕾會立刻幫你分辨出曾經的細枝末節，牽扯出一段甜蜜或悲傷的時光。