忘掉士林夜市吧，這才是台灣本地人最愛的夜市！

2016-05-10
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在台北小吃第一集中我們講到，夜市文化是台灣民俗的特色，到了台灣不逛夜市，那簡直是暴殄天物。台北當地有士林夜市（台北最大的夜市）、基隆廟口夜市、師大夜市、華西街夜市、寧夏夜市、饒河夜市、通化夜市、板橋南雅夜市、樂華夜市、淡水小鎮等等，其中最有名的就是士林夜市、師大夜市、寧夏夜市和饒河夜市。

這一期讓我們來看看寧夏夜市，這個位於民生西路和南京西路中間路段的也是，雖然只有短短的幾百公尺，從頭走到尾只要5、6分鐘，但美食的密集度極高，如果說士林夜市就像北京的王府井一樣，是外地遊客經常觀光的也是，寧夏夜市就是台北人氣最高的夜市，也是很多台北本地人最愛去的夜市。值得一提的是，台北市政府在2015年推出「台北夜市五最」的選票活動，寧夏夜市包攬了「最好逛、最美味、最環保、最友善、最有魅力」的五最。

由於頗受本地人的青睞，寧夏夜市多以台灣傳統特色小吃為主，服裝、小飾品的攤位比例很小，以美食的好吃程度來說，寧夏夜市絕對完勝士林夜市，所以沖著寧夏夜市去的一定是骨灰級的吃貨們。每到傍晚時分，寧夏夜市一定是一派燈火通明、人潮湧動的熱鬧景象。

接下來，讓我們沿著這條街道開吃吧！

詹記雞腳翅

寧夏夜市的入口就可以看到這家人氣極旺的攤位，只要朝人多的地方看過去很快就找到了。詹記雞腳翅是去寧夏夜市必吃的滷味，吃詹記雞腳翅要有很強的戰鬥精神，因為旁邊永遠有十幾個人在同時挑滷味，感覺像不要錢似的。

雖然攤位很小，但是滷味的種類很多而且又好吃，雞爪、牛筋、內臟類、血糯米等等，鹵得極其入味，而且價格好便宜，他家超大的黑色土雞腳是當之無愧的No.1，不過鼠二提醒大家，最好讓老闆加一些辣，味道會更棒！微信公眾號：樂鼠基地

賴記蚵仔煎

寧夏夜市有不少蚵仔煎攤位，比如東石鮮蚵、蚵仔煎大王、圓環邊蚵仔煎等等，不過因為戰鬥力有限，所以選了賴記蚵仔煎，這家店的生意極好，幾乎每次去都要排長隊。賴記的雞蛋蚵仔煎用的是土雞蛋，雞蛋一般都煎到半熟，蚵仔煎上淋著獨門秘制的醬汁，甜中帶著一絲微辣。

除了蚵仔煎外，賴記還有蝦仁煎、麻油腰子湯等等，要一份蚵仔煎，配一碗腰子湯，美味又暖和。

圓環邊蚵仔煎

蚵仔煎大王

蔡嘉義火雞肉飯

一提到火雞肉飯，很多人都會想到台北的梁記雞肉飯，其實寧夏夜市的蔡嘉義火雞肉飯也是毫不遜色呢。這家超過50年的老店長久以來人氣不衰，火雞肉飯吃起來有點兒微甜，雞肉絲鮮嫩，白飯上還淋著噴香的雞油，除了雞肉飯，再點一些配菜或者煲湯，非常美味。微信公眾號：樂鼠基地

鹵豆腐

方家雞肉飯

除了蔡嘉義，方家雞肉飯也是寧夏夜市的人氣店鋪。鼠二覺得這兩家的雞肉飯口感上差異不太大，飯中的雞油和油蔥很是提味。選擇去方家雞肉還有一個理由，是他家的另一道招牌：炒下水。不但量足，而且店家用了少許的醋酸除腥，炒出的下水香嫩清爽。

炒下水

劉芋仔蛋黃芋餅

如果劉芋仔蛋黃芋餅店稱自己是寧夏夜市人氣第二，一定沒有別的店敢稱第一了。每次去都要排隊20-30分鐘，才吃得到他家的點心。這家店只賣兩樣東西：蛋黃芋餅和香酥芋丸，只賣當天新鮮出爐的。蛋黃芋餅除了芋泥外，還加了鹹蛋黃和豬肉脯；而香酥芋丸則是高雄的甲仙芋搗成芋泥后，炸成外脆里軟、口感微甜的金黃色丸子。想起來都在流口水！

慈音古早味阿婆飯糰

這個很像上海的粢飯糰呢！飯糰里裹著油條、肉鬆、酸菜等等，再根據個人口味加入花生粉或者白糖，再點一杯阿婆的豆漿、紅茶等飲品，一邊走一邊就逛夜市了。微信公眾號：樂鼠基地

豆花庄

喜歡甜品的人別忘了到豆花庄的攤位要一碗滑嫩細軟的豆花，這裡的糖水是由甘蔗提煉的特砂熬制出來的，自然帶著一股清香甘甜的味道，再加入花生、蜜芋頭等等，很是清爽。除了豆花外，還有紅豆湯圓、沙冰等等甜品，是吃貨們古味新嘗的最佳選擇。

鴨頭正二代—蛋包瓜仔肉湯

台北夜市很多小店只會推出幾道菜品，但卻道道是經典，這家鴨頭正二代夜市這樣，只有四樣餐點：赤肉咖喱飯、滷肉飯、赤肉羹和蛋包瓜仔肉湯。最後這道是他家的招牌，蛋包就是我們說的荷包蛋，不過是鴨蛋，旁邊還有一整塊的嚼勁十足的赤肉，湯頭鮮美又不會油膩。

豬肝榮仔

這是寧夏夜市超過60年的老店了。賣的東西概括起來就兩樣：湯和肉粽。他家的豬肝和豬肚都經過很好的處理，做出的湯很鮮美，完全不會覺得腥。肉粽里有蛋黃、肥瘦相間的豬肉、花生、栗子等等，吃的時候淋上甜辣醬，再就著一碗豬肝湯，讓你品味到正宗地道的台灣吃法。

飄香牛肉麵

寧夏夜市的這碗大名鼎鼎的飄香牛肉麵是源自竹東庄記牛肉麵的姊妹店。湯頭是用牛骨和中草藥熬成的，麵條Q彈，加上鹵得很入味的牛腱肉和牛肋條肉，真是面如其名，飄香四溢，再點兩樣店內的小菜，一頓正餐就解決啦！

發發東山鴨頭

寧夏夜市有好幾家東山鴨頭攤，鼠二強烈推薦發發東山鴨頭，理由是味道好且價格親民。發發東山鴨頭創立於1989年，每天的鴨頭都是選用新鮮的食材現鹵現賣的，不用回鍋油、不冷凍過夜，所以鹵貨的口感香酥可口。除了鴨頭，還有鴨脖、鴨腸、雞皮等等，其中肉質Q軟的雞屁股絕對是經典中的經典，很多人慕名而來就是為了這口雞屁股！微信公眾號：樂鼠基地

里長伯臭豆腐

鼠二是不吃臭豆腐的，不但不吃，聞也不行。不過作為一個負責任的美食分享者，考慮到廣大嗜臭吃貨們的需求，還是要隆重推出這家寧夏夜市的老牌臭豆腐店。這個攤位最大的特色就是蚵仔麵線和麻辣臭豆腐。鼠二的朋友說豆腐是在由12種調料構成的鹵湯里慢煮了3個小時再炸的，口感還算酥脆，辣度也可以自行選擇，不過一份要65刀，實在不算便宜。