紅葡萄酒喝完舌頭變黑，是喝了假酒嗎？

喝完葡萄酒為什麼舌頭會變黑？

這一現象的產生，主要是由葡萄酒中的天然色素造成的。葡萄酒是用100%的葡萄葡萄或葡萄汁釀造而成，所含的均為天然色素。紅葡萄酒的顏色主要來自葡萄果皮。在發酵過程中，為了萃取到葡萄皮中的顏色，進行浸皮發酵。在這個過程中，葡萄皮中的色素（主要成份：花青素，是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。高酸性則偏紅，呈鹼性則偏藍）會浸漬在葡萄汁中，浸皮的時間越長，顏色則越深。而人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了，嘴唇酒發紫發黑了。

由於飲酒人的體質不同，以及不同時期的體質差異，口腔內酶的含量，以及酸鹼度不同，會出現有的人容易著色，有的人現象不明顯。當然，它是無害的。

如何避免被葡萄酒染色？

喝酒前先刷牙 喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素著色。

喝酒過程中多吃麵包吃麵包的原理就像是用黑板擦擦掉黑板上的字跡一樣，可以很有效地清除口腔里沾染的色素。

選擇酒體較輕的葡萄酒酒款比如黑比諾等的葡萄酒。寧夏紅酒類人首鑽石黑比諾干紅葡萄酒單支裝750ml變黑來自於葡萄酒本身，那麼本身顏色越是深邃的葡萄酒也就越容易為舌頭染色。

因為有的葡萄皮較薄，比如黑皮諾（PinotNoir），酒液顏色通常比較淡，喝酒時附著在嘴裡的色素自然就相對較少；有的葡萄皮較厚，色素累積自然就多，比如西拉（Syrah）、馬貝克（Malbec）等。

顏色深邃的葡萄酒往往表示釀造這款酒的葡萄成熟度好，可能來自溫暖的葡萄酒產區，葡萄酒的酒精度和單寧也可能很高。但是若你喜歡這類葡萄酒，那不只是舌頭，甚至嘴唇或牙齒都會被染色變黑。

所以喝完葡萄酒後舌頭變黑先不要恐慌認為自己喝了假酒，很有可能那是一瓶還不錯的葡萄酒哦。