做個簡單又好吃的奶油泡芙

按照這個配方大概可以製作中等大小的泡芙30-40個之間，25L左右的烤箱大概要烤兩盤。所以大家可以根據自己需要製作的數量，按照比例調整配方的用量。

配方：低筋麵粉100克，牛奶100克，淡奶油200克，雞蛋3個，黃油80克，白糖50克，鹽10克。

按照配方將黃油、牛奶、白糖和鹽稱量好，準備一口小鍋，將黃油、水、白糖（三分之二）和鹽倒入鍋中

待黃油完全溶化，水開始沸騰的時候，我們將麵粉一次性倒入鍋中

用木勺均勻的拌成麵糰

再次開火，中火，不斷攪拌，直到鍋底出現麵糊薄膜后關火，將打散的雞蛋倒入，一次不用倒多了，分多次倒入。

將麵糊倒入裱花袋裡面烤盤裡

烤盤裡鋪油紙，擠4厘米直徑的泡芙麵糊。

烤箱預熱，以190-200度烘烤30-35分鐘，直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止，關火繼續燜5分

將奶油裡面加入剩下的糖隔冰水打發。

用裱花袋從泡芙底部擠入奶油。