日本買房做民宿之京都篇(上):京都在日本 真正的日本卻在京都

提到日本京都,小編總會覺得它跟中國的西安或者洛陽很像,都曾經是國家的首都,整座城市所具有的歷史積澱和古典氣息是其他城市不能比擬的。日本人把京都稱為「心靈的故鄉」,甚至有人說它是世界上最像長安的地方。置身京都,仿若夢回大唐長安城,在那石板路小巷的盡頭,是不是也有人在等我?

《Trave & Leisure》2015年「世界最有魅力的觀光地」排行榜上,日本京都再獲第一。

可能小編心中也對京都有著別樣的情感吧,所以在日本買房做民宿之京都篇里,總想讓更多人看到京都的美好,今天不說房子,先帶大家品味京都魅力!

先來看世界遺產委員會對京都的評價:古京都仿效古代中國首都(一般認為是隋唐時期洛陽城)形式,建於公元794年。許多年來,京都依舊遵守著中國盛唐時期的城市布局,在這裡你能發現所有渴望在日本找到的東西:鋪著鵝卵石的花園,優美的廟宇屋頂以及踏著輕快步子尋找計程車的藝伎……

Advertisements

京都是名副其實的世界遺產之都,境內的世界文化遺產多達17處。金閣寺,銀閣寺,二條城,龍安寺,天龍寺,清水寺,西本願寺,都不可錯過。

賞味 | 懷石料理

頗為講究的懷石料理

懷石料理原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜,現代已成為日本常見的高檔菜色。這裡的「懷石」是以聖人被褐懷玉的意思,形式一般為「一汁三菜」(也有一汁二菜)。

懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。

賞景 | 枯山水園林

百度百科上說,枯山水是日本為適應日本地理條件而建造的縮微式園林景觀:無高山,丘陵,無河、湖、泊、溪的地理限制,用石塊象徵山巒,用白沙象徵湖海,用線條表示水紋,如一副留白的山水畫卷。在其特有的環境氣氛中,因其無水而喻水,因無山無水而得名。

Advertisements

京都府龍安寺

枯山水現多見於小巧、靜謐、深邃的禪宗寺院。最嚴格意義的枯山水就是京都府龍安寺方丈楠庭(傳1450年)和大仙院方丈北庭和東庭(約1509年)。

甜蜜 | 抹茶 & 和果子

抹茶起源於中國隋唐,古人將春天茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶保存,食用前放在火上再次烘焙乾燥,用天然石磨碾磨成粉末,抹茶是吃茶而不是傳統的喝茶,吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養。

京都宇治抹茶

抹茶產生於中國,興盛於日本,尤其京都的抹茶一直名揚海外。國人比較熟悉的是宇治抹茶,宇治是京都府南部的一個小城市,這裡產的茶都叫宇治茶,為日本三大名茶之首。在古代,只有皇室貴族才能享用。到如今,宇治抹茶則儼然成為了各種茶味點心飲料的品質保證。

而和果子正是與飲茶息息相關的。

根據歷史的有效記載,日本茶道文化是由當時日本的遣唐使,將中國唐代的飲茶習慣帶回日本的,其中包括了茶道文化和糕餅技藝,都深深的受到日本貴族階層的喜愛,所以和果子有許多風雅的名字,像是「朝露」、「月玲子」、「錦玉羹」等,就是由日本的皇戚貴族從和歌中取材命名的。

造型小巧可愛的和果子

造型小巧可愛的和果子

小編覺得和果子跟現在北京人很喜歡吃的驢打滾、打糕之類的以糯米為原料的點心有點像,不過和果子更「齁」一些。

賞美 | 藝伎花街

藝伎是日本特有的一種女性表演藝術工作者。在藝伎業從藝的女伎大多美艷柔情,服飾華麗,知書識禮,尤擅歌舞琴瑟。現今,藝伎行業變成了一種古典文化,作為京都的名片保存了下來。

藝伎花街

電影《藝伎回憶錄》劇照

藝伎聚集的街道被稱為花街,目前京都保留了五條,集中在祇園附近。

衣物 | 和服&西陣織

和服是日本文化的重要內容,講究很多,穿法很難。如出自皇室的十二單、舞妓和服、藝妓和服等。在京都街巷偶見身著和服的舞妓姍姍而行,極有京味。

西陣織和服

西陣織工房

西陣織是產自京都西陣地區的日本和服專用的織綿面料,京都西陣織會館和服秀也是京都游的一景,這裡展示了日本傳統的服飾文化。

訪古 | 伏見稻荷神社

伏見稻荷大社建於8世紀,主要是祀奉以宇迦之御魂大神為首的諸位稻荷神。稻荷神是農業與商業的神明,香客前來祭拜求取農作豐收、生意興隆、交通安全。它是京都地區香火最盛的神社之一。

伏見稻荷神社

伏見稻荷大社的入口,矗立著由豐臣秀吉於1589年捐贈的大鳥居,後面便是神社的主殿及其他建築物。在神社裡,還能見到各式各樣的狐狸石像,這是因為狐狸被視為神明稻荷的使者。

狐狸神像

這裡最出名的要數神社主殿後面密集的硃紅色「千本鳥居」,是京都最具代表性的景觀之一。

千本鳥居

走進千本鳥居,老朽褪色的暗紅色牌坊和光鮮亮麗的硃紅色牌坊密集地交織在一起,透過陽光的照射顯得格外壯觀迷人,視覺上頗為震撼。

瓷器 | 清水燒

在京都製造的陶瓷器總稱為京燒,又叫清水燒。由於京都特有的文化特點,大量的陶瓷製品從日本國內或海外紛紛流入京都,陶工們吸收眾家所長,發展成了具有多種多樣表現手法的、以細膩的畫法和豐富的釉色而聞名於世的清水燒。

質地細膩、色彩和諧的清水燒

質地細膩、色彩和諧,京燒·清水燒是以一千二百年的歷史和傳統為背景,在日本京都府得天獨厚的文化環境中培養起來。

習俗 | 三大祭禮、五山送火節

以悠久的歷史和獨特的文化培育起來的京都一年中舉行眾多的廟會活動,保存了大量的文化傳統。其中葵節、祇園節、時代節是京都的三大祭禮,五山送火節是京都最宏大的的儀式。

葵祭

5月15日葵節是京都的三大節日之一。全長700米的王朝風俗行列從京都御所出發,經過下鴨神社,奔向上賀茂神社,全行列均以葵葉裝飾。

祇園祭

7月1至29日是祇園節,持續整整一月,在京都的四條行政區劃一帶展開祭禮,為了卻除當時在世間流行的疫病,最精彩的部分是在第二天的花車行列。

五山送火節

8月15日是五山送火節,起源於弘法大師。在京都的五座山上點燃「大」字、「妙法」、「船」、「鳥居」、「左大文字」的字樣火焰,以求祛病消災。

時代祭

10月22日的時代節是平安神宮的重要活動。大約1700多人身穿京都1100年中各時代的服裝,代表各時代著名的人物,遊客可以飽攬京都的千年風情。

人文 | 日本學都

京都是西日本的「學都」,在京阪神地區更有「在京都上學、在大阪賺錢、在神戶生活」這樣的說法,可見京都教育的發達程度。

京大

1886年日本第二個帝國大學—京都帝國大學即設在京都。同時民間相繼創辦了眾多私立大學。京都的大學中,歷史最悠久且學術地位最高的是京都大學。而在私立大學中,以同志社大學和立命館大學規模最大(早稻田、慶應、同志社、立命館為日本頂尖私立大學,有「早慶同立」之說)。

Advertisements

你可能會喜歡