食五味，養五臟！春季養生多按這個吃，防病治病！

五，古之聖人知有說火金木土五者，而後造此字也，依據「二」為字根，「二」表示天地兩極，「乂」代表陰氣和陽氣交錯，「五」表示陰陽兩氣在天地間交錯。五行齊全，陰陽平衡，萬物方能生生不息！

我們形容食物調味齊全適宜，用一個詞概括就是五味俱全。五味：酸苦甘辛鹹的合稱。五味分別對應五行，五臟與五行也一一對應，五味入胃，各歸所喜，根據中醫理論，我們可以通過五味來養五臟。

酸味入肝。

肝氣血不足的人喜歡吃酸味，因為酸味具有補肝的作用。酸味食物具有保護肝臟、助消化的功效，也能夠幫助殺滅胃腸道內的細菌和病菌。常見的酸味食物有山楂、烏梅、西紅柿等。

苦味入心。

苦味食物具有清心瀉火、活絡精血、清除毒素、防止毒素累積的作用。常見的苦味食物有苦瓜、芹菜、苦菜、生菜、萵筍、廣柑、檸檬、苦丁茶、百合、白果等。

甘味入脾。

甜味食物具有補益脾胃氣血的功效。常見的甜味食物有桂圓、蜂蜜、米麵食品等。

辛味入肺。

辛味食物能夠補益肺部的氣血，具有行滯化瘀、通氣驅寒、調節氣血、疏通經絡的功效。常見的辛味食物有蔥、蒜、姜、八角、辣椒、胡椒等。

鹹味入腎。

鹹味食物可以補益腎的氣血，具有調理血液的滲透力、維持人體的正常代謝，以及瀉下、散結和補益陰血的作用。常見的鹹味食物有大麥、小米、海帶、海參、海蜇、蟹肉、鹽、醬油等，這些都是優質的鹹味食物。

如果我們偏愛五味中的一兩種，對五臟氣血會有所傷害。《黃帝內經.素問.生氣通天論》記載道：「味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不橫；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央。」意思就是，酸味太過，過於收斂陰精水濕瀦留而傷脾氣，脾以運化水濕為用，鹹味太過軟堅散精，消骨耗髓，虛熱上逆，心神不降抑鬱於上，甜味太過，津氣補益太過而生濕，阻礙氣機之運行，心氣不降而逆於胸中而成喘滿，腎精化氣失常表現色黑。苦味太過，過於降氣，脾氣不升失於運化水谷精微，胃氣不降遇阻中焦。辛味太過，陰精不藏，氣逆不降，瘀而化熱，傷津耗血，筋脈梗阻，耗精在下，神傷在上。

所以肝臟不好的人應該少吃辛味的食物，心臟不好的人應該少吃鹹味的食物，脾臟虛弱的人應該少吃酸味的食物，腎臟氣血不足的人應該少吃甜味的食物，肺不好的人應該少吃苦味的食物，如此才氣血和諧、身體健康、肌膚水潤有光澤。

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