蟲草無花果煲排骨湯有喝過的嗎

蟲草無花果煲排骨湯有喝過的嗎

中華民族素來講究葯食同源,特別是如今的人們越來越關注健康、重視養生,介於「葯」與「食」之間的膳食,越來越受到歡迎。作為一個北方人,來到南方之前,雖知藥材可於膳食,但是從未對此深究。到了南方,竟然發現葯膳被發揮得淋漓盡致,不知不覺,自己也愛上了把玩藥材、研究藥理。

色澤美麗的蟲草花,是一種常用的葯膳食材,雖然稱做花,其實並非花,而是一種人工培養的蟲草子實體,與我們平時常見的香菇、平菇…屬於同一個物種,都叫真菌類,區別只是菌種、生長環境以及生長條件不同。

主要食材以:

排骨、蟲草花、無花果枸杞、鹽

方法、步驟如下:

先洗乾淨排骨、蟲草花、用清水浸泡3分鐘,無花果和枸杞洗凈備用。

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水燒沸,放入排骨,汆燙至變色

然後撈出出排骨,用涼水衝去浮沫;

放入蟲草花,無花果和枸杞;

最後放入薑片,大火燒開後轉小火,煲兩小時左右,出鍋前加少許鹽調味。

一鍋鮮香美味的蟲草無花果煲排骨湯出鍋啦!

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