食材清洗小技巧

巧洗番茄

1.將底部划十字，放人沸水中燙五六秒鐘,立即取出漫人冷水，即可輕易地從十字形部位剝皮。

2. 如果 只有一 二 只 蕃 茄， 可用叉子插人蒂部,底部划十字，然後放人沸水中燙一下，再泡人冷水，即可輕易去皮。

巧洗海帶

買來的干海帶,表層染有白霜，一般認為這是零點,往往用力將其搓洗乾淨。其實白霜不是發霉，不宜洗去,因為它有利尿、消腫、降低顱內壓的妙用。好，

巧洗芋艿

將芋艿削皮,放人醋水中煮四五分鐘，立即撈起泡水，即可去除粘液。削過芋芳的手發癢,可在火上烘一烘,即可止癢。