平衡膳食，為你的健康加油，那麼我們如何才能做到平衡膳食呢

我們都知道，平衡膳食能為人體提供充足的熱量、蛋白質、脂肪和適量的纖維素，同時還能預防各種疾病，是人們健康的「加油站」。那麼，我們如何才能做到平衡膳食呢？最主要的是要做到以下幾點。

1．食物多樣，穀類為主

人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養需要，達到營養合理、促進健康的目的，因而提倡人們要廣泛食用多種食物。例如一些穀類及薯類，如米、面、馬鈴薯、豆類食品可以為人們提供碳水化合物、蛋白質，因此要多吃。而一些動、植物油、澱粉、食用糖則可以給人們提供能量，植物油還可提供維生素E和必需的脂肪酸。

2．多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，因此應該多吃。多吃蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面起著十分重要的作用。

3．常吃奶類、豆類或其製品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B、煙酸等，所以應大力提倡多吃豆類，特別鼓勵對大豆及其製品的生產和消費。

4．吃清淡少鹽的膳食

吃清淡膳食有利於健康，少吃咸、甜、油性食物，不要過多地吃動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利於健康。我國居民食鹽攝入量也過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍以上。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓發病成正比，因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外，還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品，應從幼年就養成少鹽的膳食習慣。

摘自《家有醫生：百姓日常疾病自診與防治實用手冊》作者：李彥岐