一個外國人和下關茶的不解之緣

銷法沱是雲南下關沱茶（集團）股份有限公司（原雲南省下關茶廠）生產的雲南普洱沱茶，又名「雲南沱茶」、「窈窕茶」、「減肥茶」、「外銷雲南沱茶」。產品嘜號為7663，出生於1976年，總產量4620多噸，屬於普洱茶熟茶。銷法沱顧名思義，是銷往法國的沱茶，提到它就不得不提一個法籍猶太人，費瑞德·甘普爾（Fred Kempler）。

【甘普爾與「甘普洱」】

二戰時，甘普爾曾是戴高樂將軍麾下的軍官。1976年，他到香港找香港天生貿易公司的總經理羅良先生洽談關於航油的業務，業務談完之後，兩位老朋友就去街上逛了逛，路過一家老字號的茶葉店，走進去看時，甘普爾先生髮現一個類似碗型的色澤紅褐的沱茶（熟茶），當時沱茶的出口基本只限於香港地區。

在老外的印象中，茶葉應該是碎的，或者袋泡或者條狀的，怎麼可以做得像鳥窩一樣？他很好奇，就買了兩個，問店家這茶從何而來，店家介紹說這個茶來自中國雲南下關茶廠。甘普爾先生回到法國后，覺得雲南沱茶太有意思了，就想去一趟雲南，但是那個年代，中國還沒有改革開放，外國人來一趟中國太不容易了，需要通過外交渠道，很多審批過程。手續辦妥后，雲南省外辦就指定雲南茶葉公司接待法國客商。公司安排了專人專車陪同甘普爾先生前往雲南下關茶廠參觀。當他觀看、了解了沱茶的生產製作過程並去大理蒼山的茶園參觀后，這位時年已60歲的猶太老人非常激動。回到法國后立即就訂了2噸雲南沱茶。

【銷法沱的醫用價值】

甘普爾先生是位非常精明的猶太人，他明白要取得銷售的成功，不能只憑沱茶奇特的外觀，而必須充分了解沱茶中有什麼更加奇特的物質，對人體有什麼好處和不好的地方，歐洲人都是實證主義者，需要科學的分析。

1979年，甘普爾先生委託法國巴黎聖安東尼醫學院、法國里昂大學醫學系兩所法國高等醫學權威機構對雲南沱茶進行臨床研究實驗，臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生主導實驗全過程，同時在雲南的昆明醫學院第一附屬醫院（雲大醫院）同步做臨床實驗。

實驗選擇了18歲到60歲之間的高血脂人群，做對照組實驗，一組喝雲南沱茶，一組服用降脂特效藥安妥明，一個月以後檢測兩組人的血脂，實驗結果顯示：雲南沱茶的降脂效果好於安妥明，這個結果令法國的很多醫學專家和營養學專家震驚。

到了八十年代中後期，法國里昂大學從理論層面，對雲南沱茶進行全面的理化分析，出了一本專著，詳細闡述了雲南沱茶的化學成分，認為雲南沱茶對人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此項研究被列入法國醫學大詞典中。70年代至80年代末期，在法國，雲南沱茶不是在茶店裡賣，而是在藥店或保健品專櫃賣，高血脂的病人到醫院就診，醫生開的處方經常是：「雲南沱茶，兩粒。」藥店買去。

【袋裝銷法沱】

為了飲用方便、快捷、符合歐洲消費者習慣，1992年雲南沱茶袋泡正式在法國面市，從此銷法沱成為了法國人的日常飲品及保健品。袋泡茶生產出來的前三年，只有原味的，為使產品更豐富、更多樣性、更符合法國人多彩的生活方式，甘普爾這位猶太人非常聰明，他就提出，是否可以增加一些口味。法國人注重養生，他提出在沱茶里加人蔘，下關茶廠的技術人員經過反覆的試驗、制樣並經法國的食品檢驗機構檢驗符合飲用標準后，生產了第一貨櫃人蔘沱茶袋泡出口法國，反響非常好。此後的幾年，又開發增加了水果香型、花香型等口味的沱茶袋泡，幾年下來，金桔沱茶袋泡、蓮芯沱茶袋泡、玫瑰茉莉沱茶袋泡、茴香沱茶袋泡等紛紛面市。

費瑞德·甘普爾先生於2009年在他的故鄉以色列一次身體全面體檢中被醫生檢查出患有肝癌，但令醫生無比驚訝的是，他患肝癌已20年，但從未發作，醫生仔細詢問甘普爾先生時，甘普爾先生說：「我健康的秘訣是，每天早晨喝一大杯雲南沱茶、午餐時喝一杯法國紅酒，下午再喝雲南沱茶，睡前再喝一小杯紅酒」。甘普爾先生已於2011年逝世了，但是銷法沱的故事仍在繼續……

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