魚刺超軟能吃的茄汁青魚

主料：西紅柿2個，青魚1200克 調料：食鹽2/3大勺，蔥1段，姜2片，八角3個，花椒20粒，啤酒1瓶，番茄醬140克番茄沙司3大勺，白糖3大勺，香葉4片

西紅柿去皮切成小丁 青魚去頭、剪去魚鰭、去內臟沖洗乾淨，晾乾水分不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，油溫5成熱後放入青魚，用中火煎至青魚兩面稍微變色 把煎好的青魚整齊的碼入電飯鍋中備用加熱煎魚剩下的油，油溫5成熱后，放入蔥薑絲、八角、花椒粒炒香 放入西紅柿丁，小火炒至西紅柿軟爛 放入番茄醬和番茄沙司，小火煮約半分鐘倒入1/4瓶啤酒再煮約半分鐘，然後離火

把煮好的番茄醬汁倒入電飯鍋中 再倒入剩餘的啤酒 放入香葉、白糖和鹽蓋上電飯鍋的蓋子，啟動電飯鍋的湯煲鍵，默然時間為2小時，2小時后電飯鍋提示，小魚刺已經酥爛了，中間的大魚骨還稍微有些硬，再啟動一次以上程序燜煮約1.5小時，大魚骨也很酥爛了，然後啟燉煮程序，大火稍微收下汁，別收的太干，要留些湯汁

溫馨提示：　各家電飯鍋的功能可能都不一樣，如果你家電飯鍋沒有煲湯程序，就選擇你家電飯鍋功率最低，耗時最長的程序進行燜煮，達到文火慢燉的效果就行。