這樣吃水果，還不如別吃！

說起健康食物，很多人一定會想到各種各樣酸酸甜甜的水果，好吃！

不過，新鮮水果不方便攜帶和保存，所以甜蜜蜜的水果乾就成為了一個好選擇。

但水果乾也有不一樣的品種，有些很健康，有些則隱藏著健康風險……

水果乾是濃縮的水果

真正的水果乾，是指不添加糖、鹽、油及任何食品添加劑的產品，是水果乾燥脫水之後的天然狀態。包括晒乾的、風乾的、烘乾的、冷凍乾燥的……

例如我們常吃的大棗、葡萄乾、桂圓乾、柿餅等。

和新鮮的水果相比，水果乾失去了部分水分和維生素（例如維生素 C），還濃縮了糖，熱量比較高。

但它也濃縮了礦物質、膳食纖維、抗氧化物等成分。例如：

每 100 克蘋果乾中含有 450 毫克鉀，8.7 克膳食纖維；

每 100 克杏干中含有 1162 毫克鉀，7.3 克膳食纖維。

含量真的很不錯，算是有失也有得。偶爾用水果乾當一下水果的「替身」，挺好的。

但是，不是所有水果乾，都是健康的……

這些「偽果乾」，一定要小心

以下要說的幾種水果製品，雖然味道不錯，但對於健康沒有好處，吃了不如不吃！

1. 香香脆脆的果蔬脆片

常見的果蔬脆片，通常是低溫油炸的，例如香蕉片、紅薯片、秋葵乾等。

雖然相比普通油炸食品，果蔬脆片脂肪氧化問題沒那麼嚴重，但因為要呈現酥脆的口感，所以含油量挺高。

你可以看一下營養成分表，「毫無添加」的水果乾，脂肪含量多數在 1% 以下，而果蔬脆片的脂肪含量則在 10%～20%，越吃越胖。

另外，在油鍋里走一圈后，果蔬脆片的維生素等營養素也損失慘重。

建議大家用這個錢，去買新鮮的水果，還有真正的水果乾。

2. 甜蜜蜜的蜜餞

它們與真正的水果乾相比，除了水果本身的糖分外，還有大量的添加糖。

市面上的蜜棗、獼猴桃干、芒果乾、冬瓜條、小番茄干、杏脯、糖漬山楂等，都屬於蜜餞而非真正的水果乾。

因為糖多，所以它們個頭不大卻很重，而且熱量很高，越少吃越好。

兩顆大個的蜜棗就 100 千卡熱量

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3. 酸酸鹹鹹的蜜餞最可怕

涼果和話化類產品，也屬於蜜餞，吃起來酸酸甜甜，還帶點鹹味，很能刺激口水分泌，但是最不健康。

因為它們在製作過程中不僅加入大量的糖，還會添加大量的鹽！

國家標準《蜜餞通則 GB/T 10782-2006》中寫到：

涼果類的氯化鈉（鹽）含量 ≤ 8%；

加糖的話化類，氯化鈉含量 ≤ 15%；

不加糖的話化類，氯化鈉含量 ≤ 35%。

含鹽量的上限是 35%，這是什麼概念？

這意味著每 100 克里至少含有 13 000 毫克鈉！比醬油還厲害！（醬油的鈉含量為 5 757 毫克 / 100 克）……

更關鍵是，因為有酸味和甜味的遮蓋，所以吃起來根本不咸！