據史料記載，早在4000多年前，雞就逐漸被人馴化。1800年前雞和雞蛋就開始作為商品大量的充斥在人們的生活當中。

在中國，雞排在古老民俗十二生肖第十位。在法國，雞被尊為民族的圖騰。因為它體現了法蘭西傳統文化中的自信，自立，頑強，鬥志高昂的信念與品格。在美國，復活節時家家戶戶都要吃上火雞來表示慶賀。

由此可見，雞存在於世界人們的精神和物質生活中，而今天要給大家講述的是生長在我們遼寧境內的特殊雞種。

庄河位於遼寧省東南部，是一個山海環抱，美麗富饒的海濱小城。庄河自然條件十分優越，背山面海，地勢自北向南傾斜，北部為山區，中部為丘陵，沿海地區還夾有平原，受海洋季風的影響，降水量多，氣候濕潤，這些地域優勢都非常適合畜牧業的發展。要給大家講述的這類特殊雞種，就是生活在這片富饒之地的庄河大骨雞。

飛得更高

每天清晨，這群小傢伙們就像鳥一樣被防歸山林，這可是它們一天中最撒歡的時刻。每天它們都在林間嬉戲，飛舞，時而飛上枝頭，時而飛上屋頂。普通雞頂多能飛一米高左右，庄河大骨雞通常情況下能飛三米左右高，滑翔飛的時候能飛二三十米。

天然野性

庄河大骨雞雖作為家禽，與人類生活了二百多年，但它們野外生活的習性依然保留著。能飛，野食，這些其他家養禽類所不具備的本領，在大骨雞身上都有明顯的體現。它們平日以野生植物、高蛋白昆蟲、天然泉水以及少量有機雜糧為主食，配以專業飼養人員配置的獨特配方調理雞體。

生性好鬥

好鬥，是大骨雞的天性。這種天性是從骨子裡散發出來的，這些庄河大骨雞幾乎天天「切磋」。所以，它們擁有一身緊緻的雞肉和健壯的骨骼。

血統優良 身世傳奇

魁梧的形體，亮麗的毛色，讓大骨雞氣宇軒昂，一表雞才。而這些都要歸功於它們優良的血統，傳奇的身世。

大骨雞的由來還要從兩百多年前講起。那時大量的山東移民湧入庄河，作為重要的生產工具，山東優秀雞種壽光雞也隨著移民來到庄河。熱情的庄河人敞開博大的胸懷接納山東移民，本地品種的雞九斤黃更是熱情的接納了壽光雞。沒多久，兩個優秀的雞種孕育出了一個新雞種，就是現在的庄河大骨雞。大骨雞繼承了它們的全部優點，具有體壯，腿長，冠厚，毛色多彩油亮等外形特點，被譽為土雞之王，雞中鳳凰。

生活環境講究

大骨雞主要以野生為主，主要生活在斜坡向陽的地方，也就是不能太陡的丘陵地帶，而且還必須要有豐富的飼草資源，還要有樹木，以便大骨雞躲避天敵和遮陰避暑。大骨雞愛吃樹葉，特別愛吃槐樹葉。這種槐樹葉內含豐富的微量元素和維生素，經霜一打之後格外甘甜。霜打之後的落葉，其中富含的礦物質和微量元素是雞體生長的必要元素。

危機四伏 涅槃重生

就是這麼優秀的庄河大骨雞，卻險些在上世紀九十年代銷聲匿跡。由於大骨雞生長周期長，一般在八個月以上，當時南方大連的早熟雞種湧入，逐漸取代了生長周期長的庄河大骨雞。大骨雞的商業養殖範圍不斷縮小，除了農戶家裡不成規模的養殖，幾近消亡。而這時有一個人出現了，逐漸挽回了這個局面。他就是庄河大骨雞國家級保種場的創始人——王廷英

畢業於東北財經大學的王廷英，畢業后一直在銀行工作，金融和養殖這兩項完全不同的工作，卻交集在了王廷英的身上。開始總是艱難的，家人的不解，師長的勸諫，收種的艱難，都沒能阻擋住他前行的腳步。從最初的幾隻提純複壯到如今為大骨雞分出代次，排出家譜，這些聽似荒唐的舉動，對王廷英來說卻意義非凡。

排出家譜 保種多元化

也許你只聽說過人類有家譜，很少聽說家禽類也有家譜。王廷英認為保種多元化對於大骨雞來說也是非常重要的。

將大骨雞種苗分出次代以後，從源頭上解決了因遺傳疾病，帶來的各種病害的發生，種苗的健康強壯程度，決定了大骨雞在生長過程中，不需要注射大量的抗生素來維持健康。大骨雞之間有了家譜，它們之間的關係也非常清晰了，完全杜絕了家族內部的遺傳病，每個小雞雛都健健康康。

第一部大骨雞的專著

十幾年的時間轉瞬即逝，王廷英在對大骨雞種苗保護的過程中，總結出了很多針對飼養大骨雞的科學方法，為了能將這些資料流傳於世，王廷英組織國內外的專家，自費出版了一本關於大骨雞養殖方面的書籍，讓大骨雞第一次有了官方文字上的記載。

這十幾年來，王廷英和他的團隊在對大骨雞的原種保護取得了歷史性的突破，2014年，被國家農業部選為國家級大骨雞保種場。

庄河地標產品

現如今的庄河大骨雞已成為了庄河的地理標誌性產品，大骨雞肉質鮮美，營養價值高，在市場上很受高端客戶的青睞。來庄河旅遊的遊客們，在逛完冰峪溝，洗過溫泉之後，總會找上一家農家樂，吃吃這土生土長的大骨雞。