關於澳洲鮑魚的真相

前言：說澳洲鮑魚聞名世界，這一點也不誇張，因為在世界範圍內各大城市的星級酒店及高檔餐廳，都能看到澳洲鮑魚的身影。澳洲鮑魚在中國、日本、韓國、新加坡等國家地區有廣泛的消費者基礎，幾乎成為頂級美食的代言詞，受到千千萬萬吃貨的喜愛與光顧。這樣說，大家不甚了解。如果你繼續往下看，你會對澳洲鮑魚有更全面的認知，心悅誠服地說，澳洲鮑魚果然名不虛傳。

純凈的大海

1、澳洲鮑魚之產地分佈

全世界鮑魚種類大約100多種，澳大利亞有二十幾種，主要集中於維多利亞州、南澳州、西澳州、新南州、塔斯馬尼亞州。在澳大利亞公開從事商業捕撈的鮑魚只有四種：黑邊鮑魚、青邊鮑魚、棕邊鮑魚和羅氏鮑魚（roei）。在最南端的塔斯馬尼亞，被當地法律允許從事商業捕撈的鮑魚只有青邊鮑魚和黑邊鮑魚兩種。

黑邊鮑魚

西澳州可供商業捕撈的鮑魚有棕邊鮑魚、青邊鮑魚、羅氏鮑魚，南澳州、維多利亞州、塔斯馬尼亞州可商業捕撈的鮑魚種類有青邊鮑魚、黑邊鮑魚。其中，塔斯馬尼亞出產的黑邊鮑魚品質更佳，在當地漁業水產品出口比例中佔有重要地位。

商業捕撈

2、澳洲鮑魚之自然野生

澳洲鮑魚在中國餐桌上有很高的知名度，被視為高檔海鮮，名貴食材。澳洲鮑魚這些近乎誇張的聲譽，都源自它一個重要特徵，在水質純凈的海域自然野生，沒有任何污染。在這種純凈海水自然生長的野生鮑魚，肉質鮮嫩肥厚，味道鮮美可口，營養價值很高，屬於人間珍味。

由於澳大利亞海洋資源豐富，當地人口又少，所以鮑魚基本以野生為主。加上澳大利亞政府重視對海洋的保護，為鮑魚生長提供一個清潔的自然環境。以塔斯馬尼亞為例，大部分鮑魚是用來出口東亞市場，滿足中國大陸、中國香港、日本、韓國、新加坡等地消費者需求。

海底自然野生的澳洲鮑魚

3、澳洲鮑魚之限量捕撈

澳大利亞施行可持續的海洋保護計劃，在當地從事野生鮑魚商業捕撈，有許多嚴格的規定。譬如，對鮑魚大小尺寸、總量都明文限定，每個州鮑魚年捕撈量是硬性指標，只能少不能多，違規超額捕撈會遭受當地漁業部分嚴厲懲罰。

所有商業捕撈公司都要獲取捕撈許可證，遵守當地漁業法規，接受當地漁業監管部門的監管；所有出口公司都必須獲得澳大利亞政府農漁林業部(DAFF)即前AQIS認證才可合法從事出口；所有加工廠也必須從相關的政府領取執照才能購買、加工和包裝鮑魚；所有從事野生鮑魚捕撈者，都需要穿戴專業裝備，要有捕撈許可證。

人工潛水捕撈

4、澳洲鮑魚之出口加工

在澳大利亞，野生鮑魚有多種加工方法，主要分生鮑魚和熟鮑魚兩種，而生鮑魚又分為鮮鮑魚、冷凍鮑魚、鮑魚乾，熟鮑魚有鮑魚罐頭、真空包裝鮑魚肉等。

在鮑魚深加工方面，澳大利亞有成熟的工藝與嚴厲的標準。所有鮑魚加工廠，都需要向相關政府部門申請執照才能營業，出口貿易商需要向澳大利亞政府農漁林業部(DAFF)申請認證，經過嚴格檢測，才視為合法產品。

5、澳洲鮑魚之万旗網

澳洲野生鮑魚，是万旗網VIP客戶澳洲優質食品家庭定製大禮包的精選食品，滿足VIP客戶對野生鮑魚的期待。万旗網是國內第一家以供應安全健康優質食品為業務主體，在澳洲主板成功上市的企業集團；專註於中國地方特色產品、原生態食材開發與銷售、澳洲農場種植、國際貿易進出口；致力於構建安全健康優質食品供銷平台，實現世界範圍內，從林間田頭到餐桌無縫供給，從雲南玉龍雪山3800米高寒區的野生菌到澳大利亞塔斯馬尼亞幽深海底的野生鮑魚，滿足廣大用戶對高品質食品需求。

澳洲即食鮑魚，採用野生鮑魚加工而成。

個頭肥厚，爽口彈牙。