留騎士吃肉不如去綠衫軍吃草？素食主義讓厄文更瘦卻更強

（野生懂球帝編譯By/kewell）

歐文站上罰球線，全場都在高喊「MVP」。11月6日對老鷹一戰他拿下35分，征服了無數客場球迷。

從比賽開始到結束，他將自己的華麗技術和驚人天賦展現的淋漓盡致，破包夾、打快攻、關鍵時刻挺身而出無所不能。也就是在這個時候，詹姆斯拿著手機，發了一個握拳的表情包，表示這就是他的心情。

不管詹皇的握拳是否針對歐文，但有一件事可以肯定：這個11月，歐文已經成為NBA最炙手可熱的巨星之一。

那一戰後，歐文繼續率隊連勝，末節力斬11分率隊17分逆轉勇士，再戰老鷹又是30分4個籃板5次助攻。巴克利說：「我錯了，我真的錯了，我不該看低凱爾特人，歐文是MVP。」

現在談論他拿下MVP的概率可能有點早，但歐文確實跟以前不一樣了。他更瘦，耐力卻更強。一般球員比賽末段會疲憊，歐文的精神卻更好。

在本賽季的關鍵時刻（最後5分鐘分差5分以內），歐文打了30分鐘，得到55分，命中率57.6%，摘下5個籃板，送出8次助攻，甚至還有1次搶斷和1次封蓋。

歐文以前是也關鍵先生，可為什麼這賽季的他看起來又進步了？季前賽一次採訪時，歐文跟比盧普斯討論了身材問題，他說：「我現在更多吃素，不再吃肉了。我得遠離動物，這樣能量才更好，現在我狀態特別好。」

所以真正的秘密是：素食？「我覺得是有幫助的。」歐文說，「我們開局兩連敗，後來一直連勝，我沒有改變飲食，也不打算變，因為很有用。」

凱爾特人能連贏這麼多場，歐文的貢獻最大。少帥史蒂文斯也表示：「他一整年的體力都非常好，我相信飲食絕對是很重要的影響因素。」

這賽季還有一個人和歐文關鍵時刻得分差不多，利拉德。悄悄的媽媽叫巧巧，他也剛從這個休賽期開始吃素，減重約10磅。他說：「我是想吃的乾淨點，減輕體重，減輕關節的負擔。我現在畢竟年紀大了。」

「吃草」「減重」，這些成了NBA球員的潮流。威爾森-錢德勒、艾爾-傑弗森、恩尼斯-坎特、賈維爾-麥基、賈利爾-奧卡福等人都是在最近一年改變了飲食結構，開始吃素。

他們不再吃肉類或雞蛋、牛奶這樣的動物食品。這是嚴格的素食主義者（vegan），連芝士煎蛋卷（omelette）都不會吃。

NBA變成草食世界是大趨勢，根據GlobalData的報告，約有6%的美國消費者都自稱嚴格素質主義者，比2014年上漲了1%。在英國，素質主義者的人數在2006到2016年間翻了3.5倍，其中大部分是年輕人。

現在越來越多的NBA球星不再吃肉，素質主義真的幫他們增強表現了嗎？還是這只是一時的新鮮，恰好和現代籃球節奏提升，球員減重的大趨勢重合在了一起？

11月1日發布的《哈佛大學體育分析匯總》報告中有一篇文章的標題是「或許我們應該管它叫瘦球」，該文指出NBA球隊的攻防轉換速度越來越快，球員體重不斷降低。這是最近才有的趨勢。從2000年到2013年間，NBA球員的平均體重還上漲了7磅，但在過去4年已經減下了4磅。

哈佛大學的團隊總結道：「這指明了過去五年NBA的一個趨勢，球員們開始減重，利用運動能力來跟體重更大的對手賽跑。」雖然越來越多的錢湧進了NBA和球員的荷包，但他們並沒有因此貪圖享樂，反倒更加努力保持狀態，增加速度優勢，在飲食上控制又控制。

現在聯盟球隊的平均節奏已經是1989年以來的新高，場均有101個回合，比十年前多出6個，比1996-97賽季多出11個。1996-97賽季節奏最快的球隊是76人，每48分鐘打95.34個回合，如今聯盟最慢的球隊灰熊每48分鐘也能打97.76個回合。

更多的回合就意味著更長的跑動距離。就拿歐文來說，本賽季他的平均速度上升了0.48公里/每小時，大部分都是在防守端。效果也非常明顯，曾經防守被看作短板的他，如今在搶斷和干擾傳球上都排在聯盟前五，綠軍也成了防守最好的隊伍。

騎士前經理大衛-格里芬就說：「怎麼說呢，凱瑞不能說是最固執的，但也是真的非常投入的人。如果他決定做什麼，那就一定做得到，他真的是少有的那種想做就能做到的人。他當然可以在防守端打出效力，如果願意，他是根本沒辦法靠掩護能攔住的。」

歐文則相信，他的能量來源就是飲食。「我不再吃肉了。當你覺醒之後，就再也看不見那些東西了。」

在NBA效力多年的退役球星約翰-薩利對此也很有話說。他提到了有多少球員過早去世，也相信如果有更健康的飲食，他們的患病風險會大大降低。

肖恩-魯克斯46歲去世；法布-梅洛26歲去世；摩西-馬龍60歲去世；達雷爾-道金斯58歲去世；安東尼-梅森48歲去世；傑克-哈利51歲去世；羅伯特-特雷勒34歲……「這裡面活了最久的，摩西也才60歲。」他說。而這只是活到2011年以後球員的名單，更早的就別提了。

薩利自己也是嚴格素食主義者，他對於NBA同僚的生活方式和健康程度很擔憂。去年，NBA和工會推出了「生命拯救」項目，為退役球星做心臟檢查，他很支持。2015年他還寫信給當時的第一夫人米歇爾-奧巴馬，希望她也開始素食，做出表率。「素食對人體健康太重要了，也是應對如今氣候變化的關鍵。」他說。

薩利27歲時醫生就警告他，如果再吃動物脂肪，心臟動脈就會漸漸被堵死了。「我們球員都身材高大，如果血管被堵真的會有嚴重後果。」他說，在那之後，他就開始研究飲食，最終變為素質主義者。

「這就好像為何大象是草食動物一樣，那種大型動物都是草食，因為他們消化不了肉食。」薩利說。

他也堅稱，很多黑人的飲食習慣仍然受到奴隸制的影響。「曾經我們被逼著吃豬腸、豬腳，因為奴隸主嫌棄這些東西，而我們拿過來洗一洗就腌了吃，結果這就變成了習慣。」

薩利還在提到了一部Netflix出品的素食主義的紀錄片《什麼是健康》，這部片旨在宣傳肉類、甚至魚類、蛋奶等食品會讓人變胖、得癌症，在身體累積毒素。

國王後衛賈瑞特-坦普也在跟朋友的群聊中聽說了這部片，當時他們說要去找地方吃雞翅，一位朋友就說不吃了。當坦普問他為什麼，朋友就告訴他這部片講了什麼，並說自己正在嘗試不再吃肉。

坦普本來也很注意飲食的，但還沒到放棄雞肉的地步，感覺有點太極端吧？他今年31歲，五年前在雷-阿倫的影響下就不再吃紅肉（畜肉），因為「那哥們兒都37歲了看著還像27歲似的」。

他很好奇阿倫如何保持狀態，後者就告訴他不要再吃培根、牛肉等一切紅肉，坦普聽進去了。當時他沒能進入熱火的大名單，但養成了新的飲食習慣，攝入肉類變成了雞肉和魚肉。今年夏天他被《什麼是健康》這部片震驚了，在推特上瘋狂打call：「大家一定要看看！真的大開眼界！」

雖然坦普和薩利覺得很震驚，但《什麼是健康》在醫生和營養專家眼中並不是完全靠譜的。在老鷹隊擔任營養師的瑪麗-斯帕諾就表示，這部片很多偽科學。但她也承認，越來越多的運動員開始詢問有關素食的好處，她認為這個現象是好的。

《什麼是健康》的導演基普-安德森也開玩笑稱，NBA很快就要改名叫NVA（國家素食聯盟）了。他堅稱這部紀錄片有科學依據，並在自己的網站上列舉了片中137處事實的依據來源。

掘金前鋒威爾森-錢德勒已經吃素兩年，他此前傷病頻發，吃素是真的想挽救自己的生涯。他說自己是受老鄉克里斯-道格拉斯-羅伯茨的影響，他的飲食計劃非常嚴苛，在比賽前6小時、3小時和1小時都要進食，半場時為了保持卡路里和能量，還會吃一些有機蜂蜜餅乾。

「對運動員來說要堅持很難，畢竟這個世界上食物那麼多樣。」錢德勒說。他每晚睡覺前會喝一杯酸莓果汁，這是在體育營養師非常提倡的保養辦法。

斯帕諾也會推薦老鷹球員喝，因為這可以有效應對肌肉腫脹問題，減少疲勞。她說改吃素食的間接好處，還能讓球員管住嘴。有些球員嘴上說要合理飲食，但能做到的就是不吃垃圾食品不喝啤酒。她覺得，整個NBA能像歐文和利拉德這樣只吃素的還是少數。

「我沒見過誰的體重超過250磅還能在一個賽季里只吃素。」她說，「這有可能實現，但真的要費好大功夫設計餐飲結構才行。」

澳大利亞體育局的營養總監露易絲-伯克相信，純素食可以為NBA球員提供必要的營養和能量，但因為賽季日程緊張，要做到每一餐都按計劃來是很難的。

「他們在客場就會遇上難題，到了小城市，哪裡有那麼講究的素食館？或者是打完比賽已經凌晨了，他們也找不到合適的地方吃飯。」她說。

肉類蛋白質中所含的氨基酸是植物蛋白質無法替代的，肉類氨基酸中的亮氨酸又對肌肉塑造非常重要，所以運動員如果純素食，一不小心肌肉就沒了。伯克給了他們一個建議：「在飲食中加上蛋奶，就能提供必要的能量、高質量的蛋白質、鈣、鐵、維他命B12等等元素了。」

坦普和錢德勒都表示，開始素食后他們感覺身體恢復速度變快，睡眠質量變好。國王球員經常用這事兒來調侃坦普，他說：「我很喜歡吃雞翅，有時真的很饞，每次客場比賽結束，總有人專門買雞翅來吃。他們說我為了健康搞得太誇張了。」

現在坦普的場均得分、三分命中率和球員效率值都是生涯新高，他說自己沒有開葷的打算。「我的能量水平真的很高，我是為了身體這麼做的，現在我感覺非常好。」

那天賽后，老鷹的更衣室里放著一大堆夾著花生醬、黃油、果凍的三明治，歐文在接受採訪時表示，他不是看了《什麼是健康》才絕對改變飲食的。「我有自己研究過。」他說。

在凱爾特人里，歐文不是唯一一個素食的。年輕的傑倫-布朗從來沒吃過紅肉或豬肉，他在大學就已經開始素食（還吃蛋奶），但覺得去了加州之外的地方，堅持下去挺難的。他現在21歲，打算在25歲的時候開始嚴格素食。

「這是我的目標，我只是覺得這樣吃更健康，或許能讓我在狀態保養上更有優勢吧。」他說。布朗話音還未落，艾爾-霍福德就抗議起來：「肉類蛋白質！肉類蛋白質！」

布朗回了他一句：「不要，謝謝了。」

歐文相信吃素有助於狀態保持。他對老鷹砍35分已經是背靠背比賽的第二場，按理是很疲憊的。上賽季，他在背靠背比賽中的三分命中率就只有32%，比其他場次的比賽下滑不少。

在走出老鷹更衣室的時候，歐文還拿著一盒蔬菜卷，他現在在波士頓已經找到最喜歡的素食店，未來希望能發現更多。在參加球隊聚餐的時候，他也不會再吃肉排了，「我不會吃的，這東西一點都不自然，為什麼要吃呢？」歐文說。