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最近發布的都是比較大油的菜，今天發一個清淡的調節一下。這道蝦仁和萵筍搭配，清淡且不失營養，非常好吃好做。今天給菜取名《營養搭配蝦仁炒萵筍》

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蝦仁肉質鬆軟，易消化，蛋白質含量相當高。蝦仁還含有豐富的鉀，碘，鎂，磷等礦物質及維生素A等成分。

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主材：蝦仁，萵筍切片。配料：胡蘿蔔片，薑片，蔥段。調料：鹽，雞精，料酒，水澱粉，食用油。

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蝦仁洗凈去掉蝦線後用碗裝好，加入鹽，雞精，水澱粉，油腌制10分鐘左右。

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a，燒開清水加入鹽，油。倒入萵筍煮沸后撈出。b，接著倒入蝦仁，稍有變色就可以撈出。c，鍋內注油，倒入薑片，蔥炒香。然後加入胡蘿蔔片翻炒一下。d，倒入蝦仁，淋入少許料酒。最後倒入萵筍以及調味。

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接上圖d步驟：鍋內倒入萵筍翻炒片刻，加鹽，雞精調味。水澱粉勾芡，淋入熟油即可出鍋。是不是裝盤以後顏色搭配很好看？

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小提示：蝦仁入鍋炒的時候火不要大，時間不要長，這樣炒的蝦仁更嫩。非常健康好吃的一道菜幾分鐘就可以完成，不要猶豫了趕緊買食材來做吧！"自己下廚就是心意" 您的家常美食雜誌：@端倪的美食書 各平台原創美食號 喜歡我們一定要分享關注哦！

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