怎麼吃，健康又享瘦？

有益的飲食習慣

比起偏頗地光吃某些類食物導致營養失衡，戒掉壞的、養成好的飲食習慣，更能幫助你控制體重。

● 規律吃三餐，尤其不能跳過早餐。吃早餐是提高基礎代謝率的好方法。忍飢挨餓除了令人心情不好，更無益於減重，不定時吃則容易造成下一餐吃過量。 三餐最好間隔4～6小時，睡前2～3小時內不要進食。即使採取少量多餐的方式減重，也要儘可能在固定的時間用餐和吃點心。

● 食物種類愈多愈好。常吃類似的食物反而易胖，變換食物能使體內消化酵素多元化，刺激細胞代謝，每星期吃一兩次很少吃的食物，可以避免營養素壟斷。

● 在餐桌上用餐。別一邊吃飯邊看電視甚至工作，這會造成消化不良，也會讓人不自覺吃太多。切記，千萬別用吃宣洩情緒。

● 小心吃到飽。如果為了吃不夠本而一拿再拿，往往吃下胃所能容納的極限，讓食量變大。吃得多，不如吃得精、吃得好。

● 先吃蔬菜。纖維能增加飽足感，幫助消化。其中的鉀利於水分代謝，有助減輕浮腫。

● 慢慢吃。從開始進食，到大腦飽食中樞發出訊號，需要一段時間，狼吞虎咽只會吃過量。最好一口咬20～30回，細細品嘗食物，好好享受，還能減少吃零食的機會。

● 多喝水。喝水有助新陳代謝及排毒，還能降低食慾，趙思姿建議，每1公斤體重應喝30㏄水，早上5～7點、下午3～5點，直到晚飯前半小時都是喝水的好時機，但正餐不宜多喝以免影響消化。習慣喝湯代替水的人要留意，攝取鹽份（鈉）過多，反而會造成水腫。

生活小改變幫大忙

想減重，消耗的熱量必須多過吃進去的，除了健康的飲食及運動，還有些生活里的小改變能幫上忙：

● 每餐后刷牙。不只有益牙齒健康，口中清新、乾淨的感覺，還能讓人不那麼想吃零食，尤其是甜點。

● 以餐具定量。讓食物的量更清楚，能警惕自己別吃太多。

● 寫飲食日記。尤其剛開始進行體重控制時，寫下吃的每樣東西，有助評估自己飲食習慣的問題，最好誠實以對。許多人常以為自己沒吃什麼，詳細寫下來就會發現，吃下的高熱量食物比想象中多。

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