鵪鶉蛋：動物中的人蔘！常食鵪鶉蛋可護膚、美膚！

2018年1月9日，湖北宜昌市民主路市場，大自然土特產商家，將鵪鶉蛋煮熟后，剝殼，然後賣給大型餐飲酒店，10元一斤。

而未煮熟剝殼的鵪鶉蛋，售價7元一斤。你認為商家這樣做，划算嗎？鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋，又名：鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」、「卵中佳品」。鵪鶉蛋近圓形，個體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。

鵪鶉蛋適宜嬰幼兒，孕產婦、老人（應注意膽固醇含量較高）、病人及身體虛弱的人食用。腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。