春節期間，免不了大吃大喝，對於胃腸無疑是巨大的負擔。節后，就需要想辦法給胃腸「減負」。

白蘿蔔健胃又消食

白蘿蔔含有芥子油，是辛辣味的來源，它和白蘿蔔中的多種酶一起互相作用，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。但需要提醒，白蘿蔔中所含的有助消化作用的澱粉酶、木質素等均不耐熱，故最宜涼拌或生吃。因其性涼，不適合脾胃虛寒者食用。

山楂消食又降脂

山楂所含的脂肪酶能促進脂肪類食物的消化，特別適合春節期間過食油膩、消化不良的人食用。高血脂、高血壓及冠心病患者，節后也宜多食山楂，能起到不錯的保健功效。但山楂有收縮子宮平滑肌的作用，孕婦不宜多吃；山楂能促進胃酸的分泌，胃及十二指腸潰瘍者也不宜多食。

「滅火」食物去胃熱

節日剛過，許多人被便秘、口臭、牙痛、嘴角潰爛等「上火」的癥狀困擾著。這主要是由於暴飲暴食、煎炸食品及酒類攝入太多，導致腸胃積熱、胃火上炎所致。因此，節后應多吃點香蕉、梨、西瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆等涼性的具有「滅火」作用的食物，以恢復胃腸功能，保持大便通暢，消除腸胃積熱。

粥油養胃效更佳

對於那些在節日期間因暴飲暴食、飲酒過度等導致胃炎、胃潰瘍複發的人來說，最好的健胃食物莫過於粥油了。小米味甘性平，具有健脾和胃的作用；大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。大米、小米熬粥后，很大一部分營養進入湯中，空腹服用后米湯可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，有助於胃病的康復。粥熟稍稍冷卻沉澱后，可以看到粥的最上層有形如油膏的細膩粘稠物，俗稱「粥油」，乃米粥湯之精華，滋補最強，若用勺子輕輕撇出后食用，養胃效果更佳。

(作者：中華中醫藥學會 醫學博士 庄乾竹,策劃組稿：於家興)