在這個緊挨著除夕的情人節，你不會還準備送鮮花吧？

不如自己動手，送ta一桌色香味俱全的愛心菜花。

如果能給這桌菜加一個亮點的話！

我希望是，中！葯！材！

中醫講究「葯食同源」，很多食材本身就是藥物。如何巧妙地把中藥做進愛心餐里，不妨看看來中醫專家建議的食譜~

冷盤

用芥末可開胃

清香開胃的精緻冷盤，光是看著就能吊起人的食慾，品嘗后更能刺激味蕾，使人胃口大開。

香菜木耳紫甘藍

【做法】

1. 黑木耳泡發後放入開水鍋中焯熟，切成細絲；

2. 紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末；

3. 將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜，加入醋、鹽、香油等，拌勻即可。

【功效】中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食、利尿通便、驅風解毒。黑木耳有養血益胃、潤肺、潤腸的作用。紫甘藍口感爽脆，開胃的效果也不錯。

芥末鴨翅

【做法】

1. 將鴨翅洗凈，在開水中煮3分鐘后撈出；

2. 清水坐鍋，加適量黃酒、姜、蒜，放入鴨翅煮熟取出，放涼備用；

3. 芥末內加一點溫開水調勻，再加適量白醋、糖、鹽拌勻，澆在雞翅上即可。

【功效】此道菜用到的中藥是芥末，其味辛，沖鼻開竅，醒味覺，有溫中散寒、利膈開胃的作用。

素菜

主打潤燥祛濕氣

現代人普遍濕氣重。濕邪侵入人體並滯留於體內，易引發腹瀉、腸胃不適等，讓身體變得沉重，引起關節疼痛；寒邪、燥邪則易損傷人體津液。所以，年夜飯里不妨搭配幾個潤燥祛濕菜。

金玉滿堂

【做法】

1. 冬瓜、胡蘿蔔、葫蘆瓜切粒，與豌豆一起氽水備用；

2. 冷油下鍋，待油溫慢慢升高，放入以上食材，加鹽翻炒3分鐘左右即成。

【功效】葫蘆有清肺熱、利水消腫的作用；冬瓜和玉米能清熱化痰、調中開胃、益肺寧心；豌豆補中益氣、利小便；胡蘿蔔健脾消食、補肝名目、清熱止咳。以上食材並用，祛濕暖身效果極佳。

西芹百合

【做法】

1. 芹菜斜切成段，紅柿子椒切絲，鮮百合剝成片；

2. 水沸騰後放入芹菜煮一開，撈出瀝水；百合焯10秒鐘撈出，用涼水沖一下，瀝干；

3. 姜、辣椒熗鍋，放入西芹和百合同炒，加鹽等調味即成。

【功效】西芹口感脆嫩，富含膳食纖維，促進腸道蠕動，具有潤腸排毒的作用。百合有養陰潤肺、清心安神、利尿的功效，能夠緩解陰虛燥咳、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等不適，是葯食兼優的佳品，老幼皆宜。不過要注意一點，百合性偏涼，風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜常食。

主菜

玉竹燉魚不上火

千家萬戶的年夜飯餐桌上都少不了魚，寓意「年年有餘」。但是，魚肉屬於溫性食物，吃多了容易導致內火蓄積，出現牙齦、黏膜出血等上火癥狀。加入中藥材，就可以避免「魚生火」了，肉類也同樣。

玉竹辣魚鮮

【做法】

1. 玉竹60克，浸泡約1.5小時，切絲待用；

2. 料酒、玉竹絲、蔥薑末混勻，塗抹魚身腌制5分鐘；

3. 將魚放入蒸盤內，把剁椒、鹽、豆瓣醬均勻地灑在魚身上，蒸熟后淋入豉油和少量滾油。

【功效】生薑能理氣散寒，玉竹有清內熱、消渴、降心火之效。

鍋仔紅酸湯

【做法】

1. 將西紅柿洗凈、擦乾，放入白酒中洗一下，搗爛後備用。一層西紅柿醬一層鹽，最後在上面再撒點白酒，密封後放於陰涼通風處，發酵一個月左右即成；

2. 做鍋仔時，取出發酵好的紅酸湯，加適量水入鍋，煮沸後放入木姜子、大蒜、紅辣椒、蝦、肥牛片、羊肉片、裡脊肉片等，燜煮5~10分鐘左右即成。

【功效】鍋仔紅酸湯顏色鮮紅，嘗起來口感醇酸。其中，木姜子具有健脾消食、解毒消腫的作用。這道菜看上去鮮紅火辣，吃起來肥而不膩、熱而不火。

湯水

二黃燉雞補陽虛

中醫認為，陽氣是生命的動力和源泉。現在陽虛越來越普遍。很多中青年人面色蒼白、口淡無味、容易疲憊，老年人則容易出現消化不良、畏寒喜暖、腰膝酸軟等陽虛的癥狀。

黃精黃芪煲雞湯

【做法】

1. 整雞1隻，切塊下沸水中焯去血水、洗凈；

2. 紅棗5枚洗凈、去核，黃精10克、黃芪20克，用清水洗凈；

3. 將雞肉放入燉盅內，加適量水，放入黃精、黃芪、紅棗、料酒、薑片，燉兩小時左右至熟爛，加適量鹽調味即成。

【功效】《神農本草經》記載，雞肉有「補虛溫中」的作用。在此基礎上，配伍黃芪、黃精，養陰補腎、益氣補血功效更強。需要注意的是，黃精性涼，咳嗽痰多、脾虛有濕者最好不要服用。

主食

茯苓加入餃子皮

在北方，餃子是年夜飯餐桌上必有的一款主食，將中藥食材用到餃子上，既有創意，又能達到養生目的。

茯苓豆豉餃

【做法】

1. 和面時，麵粉中加入適量的山藥粉或茯苓粉（二者任選其一）；

2. 拌餡時，肉陷里加一些豆豉醬。

【功效】用山藥粉、茯苓粉、豆豉做餃子可謂一舉兩得。一是山藥粉、茯苓粉的顏色和麵粉差不多，餃子皮顏色不受影響，而且豆豉醬加入肉餡中有助於解膩；二是山藥、茯苓、豆豉具有健脾助消化的功效，男女老少皆宜。建議南方的朋友也可以參照以上方法，做成餛飩、麵條等。

甜點

四果熬出護肝羹

豐盛的年夜飯過後，腸胃和肝臟都需要加倍工作來消化油脂、分解酒精。一道既可以助消化、又能護肝的清新小甜點必不可少。

四果羹

【做法】

1. 山藥煮熟切成小塊，白蘿蔔（熟）、木瓜切小塊；

2. 將山楂醬澆在上面即可。

【功效】木瓜、山藥能促進腸胃蠕動、潤腸通便；白蘿蔔不僅通氣、幫助消化，還有一定的醒酒、解毒作用。