水果-蓮霧的功效與作用

簡介

蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Eugenia javanicaLam)，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常綠小喬木。蓮霧原產於馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和台灣普遍栽培，是一種主要生長於熱帶的水果。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣，台灣屏東是最有名的產地。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

蓮霧

基本信息

蓮霧的功效與作用：

1.蓮霧可瀉火解毒

蓮霧味苦，性寒，中醫上有瀉火解毒的功效。

2.蓮霧可治療口舌生瘡

用蓮霧煎湯或是研末服用可以治療口舌生瘡。

3.蓮霧可清熱利尿

蓮霧中含有大量鉀元素，和少量鈉元素，故有利尿的功能。

蓮霧的營養價值：

蓮霧的營養成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱 劑。

選購技巧

選購蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。

保存秘訣

可以先用報紙將蓮霧包起來,並裝入塑料袋裡,再放進冰箱冷藏室內冰藏,主要是延遲蓮霧水份地流失,而且可以延長蓮霧的保存時間.等到要再食用時候再拿出來清洗即可.千萬不要清洗蓮霧后再拿去冷藏。

烹調方法

蓮霧果可以榨汁，風味特殊，是清涼解渴的聖品。蓮霧亦可以配伍其他食材進行加工，製作成各種菜肴。

食用方法

1.蓮霧洗凈后直接食用，吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。

2.蓮霧底部比較容易藏有髒東西，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉，也可以用水沖洗乾淨，或者在鹽水中浸泡后再吃。

3.吃蓮霧時可加點幼鹽，或是酸梅粉更好吃。

4.蓮霧可切小塊拌蜂蜜吃。

蓮霧