家常干鍋雞翅的做法，干鍋雞翅這麼做好吃

家常干鍋雞翅步驟如下

1.準備好所有的配料，一般配菜可以根據自己的喜好更換哦，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不過一定要選擇易熟的哦。。。

2.買回來的雞翅最好用水浸泡下，去除血水，然後為了更好的入味在表面打花刀，當然為了好看我只弄了一面。。。

3.雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制半個小時左右，估計很多人要問腌制的料比例是多少，每個人家裡口味不一樣，根據自家人口味調比例，還可以加入自己喜歡的腌料都可以。。

4.芹菜洗凈切段備用

5.干辣椒切段備用，去掉籽，我想說的是喜歡辣椒的就放辣一點的辣椒，那不喜歡辣椒的就放不辣的辣椒，有那個感覺就可以了，氛圍懂不。。。

6.這道菜的生薑大蒜切大一點，不要太小哦。。

7.土豆盡量挑長得均勻一點的，這樣大小一樣好看。。切成厚薄一樣的圓片

8.切好放水裡水澱粉去一下，不然會變黑。。。

9.鍋里上油，燒制七成熱，放入雞翅小火慢慢煎至，最近我都用菜籽油炸，發現顏色出來都好美。。。

10.一面炸制金黃色后翻面炸制。。記住哦，這期間一定要用筷子時不時的翻動下雞翅，以免粘鍋就不好看了哦。。

11.炸到金黃色就可以出鍋了，看到了，是不是很美呀。。。其實這個時候我就很想開吃了。。

12.鍋里剩下的油放入土豆片炸制，一塊塊的不重疊哦

13.感覺炸到了脆脆的時候就可以先出鍋啦。。。

14.這次買的芹菜有點兒老了，所以過了下油。。。不用太久。。

15.鍋里留底油，放入少許豆瓣醬爆香。。

16.再放入切好的大蒜生薑瓣一起爆香。。

17.再放入切好的干辣椒段

18.再放入炸好的雞翅一起炒勻

19.加入少許糖提鮮

20.再放入少許的鹽

21.放入過好油的香芹

22.最後放入炸好的土豆片不斷的煸炒，放入適量的雞粉調味，就可以出鍋啦。。

23.然後裝盤，撒上蔥花少許芝麻。。。

24.看看，是不是口水嘩啦啦流了一地了，

友情提示：這個呢是雲貴川的普遍做法（無辣不歡）！