妙用花生巧治病！

花生，又名落花生，長生果。花生的營養極其豐富，具有較突出的食療保健作用。常食花生可促進腦細胞發育、增強記憶力、提高智力、防止過早衰老。同時，花生中含有脂溶性維生素Ｅ，溶於花生油脂中，能維持有機體的正常生理功能和胚胎髮育，延長細胞壽命，有利於生育、長壽，所以花生被稱作「健腦長壽食品」。

近代醫學研究發現，花生米外層的紅衣具有良好的止血作用，對血友病、血小板減少性紫癜等疾病有明顯療效，對慢性支氣管炎也有一定療效。所以吃花生米應連同紅衣一起吃。

營養師劉學知老師告訴我們說：中醫學認為，花生米煮熟性平，炒熟性溫，具有和胃、潤肺、化痰、補氣、生乳、滑腸之功，經常食用可治營養不良、咳嗽痰多、產後缺乳等症，對慢性腎炎、腹水、聲音嘶啞等病也有輔助治療作用。

【應用實例】

1．高血壓：用醋浸花生仁7日以上，每晚服7～10粒；或鮮花生葉煎水代茶飲。

2．高膽固醇：花生殼50～100克，水煎代茶飲。

3．貧血：花生衣12克，每日分2次沖服，經常服用。

4．產後缺乳：花生米60克、黃豆60克、豬蹄2隻，共燉食。

5．慢性腎炎：花生米（連皮）、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生米和棗，連服1周。

6．聲音暴啞：花生米（連皮）水煮熟后，吃花生米，喝湯，每日1次，每次60～90克。

7．久咳：花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，日2次，棗、花生仁吃下。

8．腳氣：花生米90克、赤小豆60克、大蒜30克、紅棗60克，水煎服，每日2次。

9．過敏性紫癜：花生米6粒，熟大棗4枚去核，共搗為泥狀，每日1劑，分4次用棗湯送服。

10．凍瘡：將花生衣30克研細，加入100毫升白醋浸泡7天，另取樟腦5克調成糊狀，外塗患處。

11．帶下：花生200克，冰片15克共搗如泥，分兩次服，每日空腹時白開水送下。

12．胃及十二指腸球部潰瘍：每日晨起漱口后，食花生油2～4匙，半小時后始可飲食，連服1周可見效。

13．失眠：鮮花生葉不拘多少，煎湯服。