今天，給大家帶來這道川味家常菜「麻婆豆腐」，菜色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙

今天給大家帶來這道菜的家常簡易做法，正宗傳統做法，以後一定與大家分享。

食材：

豆腐、肉末、郫縣豆瓣醬、花椒、麻油、薑末、蒜末、植物油

做法步驟：

1. 豆腐切成1厘米大小的方塊

2. 剁好肉末

3. 花椒，麻椒冷油下鍋，2分鐘慢火炒香，之後丟掉

4. 鍋底油放入蒜末、郫縣豆瓣醬小火翻炒2分鐘左右

5.加入肉末，炒熟

6. 炒熟后，加溫水煮2-3分鐘

7.放入切好的豆腐

不要用鏟子翻板，輕輕將豆腐推開即可，煮5分鐘，讓豆腐完全入味

8. 出鍋前可以加點澱粉水

為了讓湯汁更加濃稠。

出鍋裝盤

提示：

因為郫縣豆瓣醬本身的鹽味足夠，所以不用加鹽。鹽味按個人口味添加

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