說到給孩子補腦，大家一定都想到的核桃。

而今天，要給大家推薦另一種補腦效果不輸給核桃的堅果，它就是松果，富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些營養成分都與大腦發育有密切聯繫。

營養價值

1、含有多種人體必需微量元素

松子含有人體必需的礦物質，如鈣、鐵、磷、錳、鉀等。

2、促進大腦發育

松子含有的脂肪主要成分是亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，是寶寶腦細胞發育的重要物質，經常吃還能提高寶寶的免疫力。

3、預防心血管疾病

松子中含有的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病。

4、通便潤腸

松仁富含脂肪油，主要為油酸酯和亞油酸酯，天氣乾燥吃松子，能潤腸通便。

飲食禁忌

1、哺乳期吃松子

哺乳期是可以食用松子的。松子含有多種礦物質和不飽和脂肪酸，適宜體虛者恢復身體，並增強免疫力。哺乳期吃它養身體。

2、寶寶吃松子

一歲內的寶寶不能吃松子等堅果，容易引起過敏。

三歲以內的寶寶都不建議吃整顆的松子，最好食用粉末狀的。

因為寶寶咀嚼能力差，吃飯愛動愛笑愛玩，很容易被堅果嗆到，所以建議不要太早給孩子吃整塊的堅果。

3、孕期吃松子

松子是非常適宜孕媽食用的堅果。松子營養豐富，所含不飽和脂肪酸還能促進胎兒大腦發育，還有幫助孕媽補充礦物質和維生素，預防孕期便秘。

如何挑選

◆看個頭

一般選擇大顆的松子，這種松子果實生長周期長，富含更多的營養成分。

◆看顏色

好的松子，果殼呈現淺褐，外表光亮，果仁潔白，芽芯白。

◆摸一摸

好的松子外殼光滑，而選用不添加化學成分的物理開口，開口表面會不光滑，不均勻。

◆看果實

果實越飽滿越好，這類果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

松子 食譜三款

1、松子甜粥（36M+）

食材：松子50克、白米100克、水適量、蜂蜜適量。

做法：

①松子洗乾淨，瀝干備用。

②將白米淘洗乾淨。

③將白米、松子加水后，放入電飯鍋，煲煮成粥。

④盛出一碗粥，稍微涼些后加入蜂蜜調味。

⑤攪拌均勻即可。

2、核桃松仁玉米羹（36+）

食材：大米100克、核桃仁45克、玉米粒45克、松仁30克、冰糖少許、高湯適量、食用油1茶匙。

做法：

①將玉米粒洗乾淨，核桃仁洗乾淨之後，切成塊。將大米淘洗2-3遍之後，瀝干水分。

②將核桃去皮，掰碎

③熱油鍋，放入松仁之後炒香，撈出。

④取一鍋，放入大米，倒入高湯煮開。然後放入核桃仁、松仁和玉米粒，換成小火燉煮。

⑤將米粒燉煮成粘稠的米粥。

⑥調入冰糖。

⑦煮到冰糖融化，即可將核桃松仁玉米羹盛入碗中。

3、松香雜錦菇（36M+）

食材：熟松子仁20克、蟹味菇35克、杏鮑菇35克、平菇35克、口蘑35克、草菇35克、大蒜2瓣、鹽1/4茶匙。

做法：

①所有菇洗乾淨，切成片狀。

②將大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

③熱油鍋，爆香蒜蓉。

④加入所有菇類拌炒。

⑤加入鹽調味，翻炒均勻裝盤。

⑥最後撒上松子即可。