生薑是絕對的「抗癌王」，這4種吃法要不得，可惜很多人這樣吃！

生薑是比較常見的調味品，生薑會刺激到胃腸道，平時適當吃生薑，對人體有一定的好處，但是過量吃生薑也會損傷到胃黏膜，生薑過量會對胃腸道造成刺激，而且會引起食物中毒，會增加肝癌的發病幾率，生薑不能和酒同吃，否則會引起食物中毒，並且也會引起腸胃不適，不只晚上吃生薑如同砒霜。

1、生薑過量

生薑除了擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。

美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。

2、生薑+酒

姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。

3、生薑+兔肉

兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

4、其他

煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸;芹菜放姜有咸苦味，影響口感;生食類海鮮和姜一起吃發膻。

生薑的功效

1、增進食慾。吃薑可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食慾。

2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮，姜烯，吃薑，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。

3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃薑，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。

4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效，就是可以驅寒，減輕身體冰涼的癥狀，達到暖身的效果。

5、祛濕排毒。南方春天濕氣較重，容易「春困」。睡眠質量下降，腸胃功能減退，容易引起內分泌失衡，影響面部氣色，暗淡無光。而姜解表散寒的性質，可以祛除「風邪」與「濕邪」，調理人體內部循環，改善膚色。